Рецепт: Котлеты "Пожарские" - в панировке

Многие блюда, рецепты которых я размещаю здесь, были приготовлены мной впервые и, воодушевленная, что получились они так, как было задумано, я торопилась поделиться ими с вами. Вот и "Пожарские" котлеты - это новое для меня блюдо. Я несколько раз заказывала их в кафе или ресторане, мне очень нравятся они, но сама до этого не готовила такие котлеты.

Поскольку дети мои любят блюда из курицы, а у меня были все ингредиенты для данного блюда+настроение+свободное время, я решила рискнуть.
Итак, для приготовления "Пожарских" котлет нам понадобится:

1. 500 г филе курицы и 2 ст л охлажденного сливочного масла режем как можно мельче острым ножом.

2. Вмешиваем сметану (или жирные сливки), солим, перчим по вкусу.

3. В отдельной миске взбиваем яйцо и присоединяем в массу. Руками вымешиваем фарш до однородной консистенции. Убираем фарш на 30 минут в холодильник.

4. Острым ножом режем на небольшие кубики кусочки батона (или белого хлеба), крошим зелень, перемешиваем их

5. В миске взбиваем яйцо, смешиваем с молоком, в тарелку насыпаем муку

6. Мокрыми руками формируем овальные плоские котлетки, обваливаем их в муке, обмакиваем в смесь яйца и молока, панируем в смеси хлеба и зелени и обжариваем на сковороде на раскаленном масле до румяной корочки с двух сторон

Подаем котлетки, полив их маслом со сковороды. Пока фарш охлаждался, я успела сварить спагетти и сделать салат из свежих овощей.

Котлетки получились о-о-чень сочными, мягкими, обалденно вкусными. У меня получилось 8 котлеток - хватило на ужин для 4-х человек. Все остались довольны.
Приятного аппетита! И не бойтесь самостоятельно приготовить понравившиеся блюда!