Рецепт: Теплый салат из зеленой спаржи - с салатом Лолла Росса и Латук

Продуктами мы закупаемся в Метро, и как всегда, повторяется одна и та же история: если мы идем голодными за покупками, то покупаем самое необходимое, а если сытыми, то начинаем покупать редкие на нашем столе продукты. Так и в этот раз мы купили спаржу, хотя берем ее достаточно редко.
Из спаржи я делаю теплый салат, который нравится даже мужу, хотя каждый раз при покупке спаржи он кричит, что ест ее не будет. Спаржа очень полезна, поэтому ее можно сделать частым гостем на вашем столе.
Итак, мой салатик. Берем спаржу.

Покупать лучше молодые побеги, потому что они более нежные. Отрезаем заветренные кончики и режем ее на три части.

Выкладываем спаржу на разогретую сковородку, добавляем лимонный сок и специи по вкусу (у меня тимьян и прованские травы). Берем несколько соцветий цветной капусты. Лучше взять свежую, но у меня была замороженная.

Разъединяем ее на более мелкие соцветия и выкладываем на сковородку. Тушим максимум пять минут. Не волнуйтесь, если капуста будет хрустеть, так и должно быть. Цветную капусту желательно вообще есть сырой, потому что так сохраняются все витамины.

Теперь достаем салат. В этот раз мы купили салат Лолла Росса

и салат Латук.

Отрезаем несколько листьев.

Салат моем и мелко режем (желательно рвать руками, чтобы не разрушались витамины или воспользоваться керамическим ножом).

Режем редиску средними кусочками. Выкладываем салат в салатник.

Добавляем содержимое сковородки.

Перемешиваем и добавляем оливковое масло. Наш вкусный и полезный салатик готов.

С таким салатом хорошо сочетается курица, запеченная со спаржей. Приятного аппетита!