Добавить рецепт
Елена ЧРоссия, Екатеринбург
Репутация: +19907Все рецепты автора: 363
Дата публикации: 2013-03-25
Рецепт понравился: 25 
Рецепт: Пирог с ягодами - с творожным тестом
Ингредиенты:
творог - 150 гр.;
маргарин - 150 гр.;
яйца куриные - 1 шт.;
сахар-песок - 0,8 стакана;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
мука пшеничная - 1,5-2 стакана;
ягоды - 1 сткан
Способ приготовления:
творог - 150 гр.;
маргарин - 150 гр.;
яйца куриные - 1 шт.;
сахар-песок - 0,8 стакана;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
мука пшеничная - 1,5-2 стакана;
ягоды - 1 сткан
Для ягодного пирога можно использовать любое тесто - слоеное, песочное, но мне больше нравится творожное, нежное, воздушное, сладковатое и с кисло-сладкой начинкой очень вкусный десерт получается.
Я люблю готовить подобный и закрытый пирог творожный, но теста для него нужно чуть больше - творожный пирог с ягодно-яблочной начинкой .
Для теста растапливаем маргарин,
добавляем 1 яйцо, сахар, творог,
муку и соду.
Соду я гашу лимонным соком (или уксусом, или лимон. кислотой)
Замешиваем тесто и оставляет отдохнуть в холодильник, чтобы проще было раскатывать его в дальнейшем.
Ягоды использую замороженные с лета.
Хорошо подходят кислые ягоды - черная и красная смородина, клюква, брусника и др.
У меня в данном примере красная и черная смородина + немного черники.
В ягоды (не размораживая) добавляем по вкусу сахар 1-2 стол. ложки, в зависимости от кислоты ягод.
1/3 часть теста раскатываем:
Отрезаем 6-7 полосок шириной 1-1,5 см - для украшения пирога.
В форму выкладываем остальное тесто, я его не раскатываю, а прямо в форме укладываю и делаю бортики:
Выкладываем начинку ягоды с сахаром:
Полоски можно выожить просто друг на друга (слева)
Или сделать плетением (справа)
Творог кстати на фото видно, я использовала разный, с крупинками и без - оба варианта очень вкусные))
Выпекаем до румяной корочки около 30-35 минут при 180-200
Фото в разрезе:
Я люблю готовить подобный и закрытый пирог творожный, но теста для него нужно чуть больше - творожный пирог с ягодно-яблочной начинкой .
Для теста растапливаем маргарин,
добавляем 1 яйцо, сахар, творог,
муку и соду.
Соду я гашу лимонным соком (или уксусом, или лимон. кислотой)
Замешиваем тесто и оставляет отдохнуть в холодильник, чтобы проще было раскатывать его в дальнейшем.
Ягоды использую замороженные с лета.
Хорошо подходят кислые ягоды - черная и красная смородина, клюква, брусника и др.
У меня в данном примере красная и черная смородина + немного черники.
В ягоды (не размораживая) добавляем по вкусу сахар 1-2 стол. ложки, в зависимости от кислоты ягод.
1/3 часть теста раскатываем:
Отрезаем 6-7 полосок шириной 1-1,5 см - для украшения пирога.
В форму выкладываем остальное тесто, я его не раскатываю, а прямо в форме укладываю и делаю бортики:
Выкладываем начинку ягоды с сахаром:
Полоски можно выожить просто друг на друга (слева)
Или сделать плетением (справа)
Творог кстати на фото видно, я использовала разный, с крупинками и без - оба варианта очень вкусные))
Выпекаем до румяной корочки около 30-35 минут при 180-200
Фото в разрезе:
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
