Рецепт: Роллы "Филадельфия" - варианты заворачивания

Как готовить рис для роллов я описывала в рецепте Домашние роллы, рецептов приготовления риса много, подробно описывать не буду, если интересно можно заглянуть по ссылке.

Сегодня попробую описать процесс приготовления самих роллов филадельфия.

Способов скручивания "колбасок" посмотрела много разных, напишу 2, которые самые простые, на мой взгляд и получаются достаточно не плохо.

Сёмгу можно купить порезанное филе или самим острым ножом тонко порезать филе на полоски .

У меня в данном примере не семга, а форель.

Коврик оборачиваем пищевой плёнкой.

Это делаем для того, чтобы не испачкать, т. к. сверху будет рыба (или рис)
Я выкладывала 1/3 от листа норри, гладкой стороной вниз:

Сверху рис, с 1 стороны, на 0,5-1 см больше листа:

Сверху плотно укладываем кусочки рыбы, на 1 см больше риса

Переворачиваем.

Для этого можно просто накрыть второй половинкой коврика и перевернуть:

Получается рыба снизу.

На лист норри выкладываем полоску сыра:

И сворачиваем в трубочку, прижимая начинку к центру, сильно прижимать не нужно, главное чтобы рыба к рыбе состыковалась.

Убираем пищевую плёнку, получается такой вот ролл:

Разрезаем острым ножом, постоянно смачивая в воде, чтобы убрать остатки сыра:

Подаём с соевым соусом, васаби и имбирём.

Или в другой комбинации, как вам больше нравится:

ВАРИАНТ ДВА:

Также сворачиваем как выше, только рыбку внутрь не кладём, оставляет ролл рисом кверху, и на готовый выкладываем рыбу.

Получается в данном случае рыба с 3х сторон, но так 100% простой вариант и получается всегда с 1го раза:

Также разрезаем острым ножом.

Рыба хорошо крепится к рису, не распадаются роллы, можно брать палочками: