Рецепт: Вишневый пирог - С двойной начинкой, вишня и творог.

Ингредиенты.

Пирог с вишнями – просто объедение. Обычно, в начинку кладу не только вишни, а и творог. Вишневый сок впитывается в творог и тесто не размокает. Тем более пирог, в котором начинки больше чем теста, гораздо вкуснее.
Свежую вишню нужно промыть, удалить косточки и посыпать сахаром, но такой вариант возможен только летом. Зимой использую заготовку, вишню пятиминутку, проваренную в собственном соку с добавлением сахара. Вишню выкладываем в сито, что бы стек лишний сок, а в это время. Приступаем к приготовлению теста.

Сахар, сливочное масло, яйцо и белок второго яйца перемешиваем до однородной массы. С помощью блендера все перемешано за несколько секунд. Оставшийся желток добавим в начинку.

Далее добавляем домашний йогурт или сметану, насыпаем соду и муку и все снова перемешиваем. Иногда муки уходит чуть больше, чем 1.5 стакана, смотрите по консистенции.

Готовое тесто выкладываем в силиконовую форму и распределяем по дну, а по бокам оставляем бортики. С тестом легче справится, если руки или лопатку, которой будете расправлять тесто, смочить в холодной воде. Противень с формой ставим в разогретую духовку. Основу для пирога выпекаем минут 10-12, при 180 градусах.

Начинка будет из двух слоев. Первый слой – творог, перемешанный с желтком.

Достаем из духовки заготовку для пирога и выкладываем творожный слой. Далее нам понадобится вишня. Лишний сок уже сцежен, а сама вишня сладкая, поэтому просто выкладываем вишню поверх творога. Пирог снова отправляем в духовку минут на 15.

Наш вишневый пирог готов, можно подавать.

Приятного аппетита.

Любителям пирогов предлагаю еще один простой рецепт пирога с черносливом.