Рецепт: Торт "Букет цветов" - С вишневым сиропом,грецким орехом ,шоколадной глазурью и мастикой.

Вчера у моей мамы был юбилей 60 лет, на такой праздник нужен достойный торт, поэтому я выбрала в качестве примера её любимые цветы. Бисквит и украшения на торт делала за пару дней до празднования.

Сначала сделала мастику для цветов. У меня оставалась мастика от торта сына, она полежала в холодильнике неделю и лепить цветы из неё лучше, чем из свежей.

Делаем тычинки.

Делаем лепестки.

Немного раскатать скалкой.

Делаем розочку постепенно приклеивая лепестки водичкой .

Затем завернула в фольгу, чтобы лепестки зафиксировались и высохли, как нужно.

Таким образом сделала 9 розочек и убрала в холодильник для застывания. Там они у меня простояли сутки до украшения торта.

Вечером пекла бисквит .

Яйца взбила с сахаром.

Смешала муку с разрыхлитель.

Добавила муку к яйцам и взбила до однородной консистенции.

Переложила в форму и выпекала при 180 градусах 35 минут.

Затем оставила бисквит в покое на 12 часов для того, чтобы он не размокал.

Готовим крем:

Взбиваем размягченное масло.

Добавляем по одной ложке сгущеное молоко, а затем просеянное через ситечко какао.

Измельчаем орехи .

В кастрюлю положить 3 столовые ложки варенья или сиропа.

Добавить грецкие орехи.

Добавить крем.

Натереть на крупной терке бисквит.

И добавить к крему.

В эту массу влить столько сгущеного молока, сколько возьмет и чтобы можно было легко лепить.
Формируем букет.

Глазурь:

В кастрюльку положить сметану и сливочное масло, поставить на маленький огонь.

Добавить сахар и какао, все хорошо перемешать и варить до растворения сахара.

Покрыть торт глазурью.

Покрыла часть торта мастикой.

Розы посадила на зубочистки и воткнула в торт.

Сверху покрыла мастикой и придала форму букета.

Добавила бантик и вафельных бабочек (покупала а магазине).

Маме торт очень понравился, а это самая главная награда за все старания.
Приятного аппетита и красивых вам тортиков!!!