Рецепт: Салат овощной - Просто и полезно.

Осталась у меня лишняя гречка, и я решила сделать с ней салат. Будь сейчас лето, я бы просто добавила помидорки, огурцы, болгарский перчик... но сейчас эти овощи выглядят довольно пластмассовыми, да и цены пока кусачие, так что беру то, что есть и то, что доступно.

Для приготовления этого салата продуктов понадобилось немного : отварная гречка, пекинская капуста, морковь, черная редька ( ну или белая, зеленая, подойдет и редиска ), а ещё я сварила несколько яиц - мы постимся, но не очень строго :

Морковь я очистила, вымыла и натерла на терке :

Редьку так же очистила и вымыла, а потом натерла :

Овощи выложила в салатник к гречке :

Пекинскую капусту нарезала некрупно, но и не очень мелко :

Отправила капусту к гречке и натертым овощам :

Заправила небольшим количеством растительного масла, посолила, а на край тарелки положила нарезанное кружочками вареное яичко :

Вобщем, салат - проще некуда, но он довольно сытный за счет гречки и яйца, в то же время легкий, полезный и может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Места для проявления фантазии здесь хватает - вместо моркови и редьки можно положить стручковую фасоль, брокколи, свеклу, горошек, любую зелень, зеленый лук... Кто что любит и в зависимости от того, какие продукты имеются в холодильнике.

Приятного аппетита! :)