Добавить рецепт
AlmaksРоссия, Москва
Репутация: +27Все рецепты автора: 4
Дата публикации: 2013-03-28
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Семга горячего копчения - Семга горячего копчения под 30 минутным маринадом «Костровок»
Ингредиенты:
Рыба ( желательно стейки из семги, чтоб меньше возиться) , 30 минутный маринад для рыбы «Костровок», пищевая фольга, приспособления для горячего копчения, дробленая ольха.
Способ приготовления:
Рыба ( желательно стейки из семги, чтоб меньше возиться) , 30 минутный маринад для рыбы «Костровок», пищевая фольга, приспособления для горячего копчения, дробленая ольха.
Рыбу нужно промыть в холодной воде и замариновать, (в 30 минутный маринад для рыбы «Костровок», на тридцать минут).
Уложить замаринованную рыбу в один слой на пищевую фольгу, аккуратно завернуть.
Пищевая фольга необходима, для того чтоб, семга получилась не просто горячего копчения, а имела приятный аромат дыма подчеркнутый вкусом маринада и была сочной и ароматной.
Отправляем в коптилку на 30-40 мин. Коптить лучше на углях, а не на открытом пламени, чтоб рыба не подгорала. В Коптилку желательно, положить дробленую ольху, предварительно замоченную воде, но подойдут и веточки от фруктовых деревьев.
Прошу к столу приятного аппетита.
Уложить замаринованную рыбу в один слой на пищевую фольгу, аккуратно завернуть.
Пищевая фольга необходима, для того чтоб, семга получилась не просто горячего копчения, а имела приятный аромат дыма подчеркнутый вкусом маринада и была сочной и ароматной.
Отправляем в коптилку на 30-40 мин. Коптить лучше на углях, а не на открытом пламени, чтоб рыба не подгорала. В Коптилку желательно, положить дробленую ольху, предварительно замоченную воде, но подойдут и веточки от фруктовых деревьев.
Прошу к столу приятного аппетита.
Время приготовления: 1 ч. 50 мин.
Примерная стоимость порции: 350 руб.
Комментарии к рецепту:
nuriya1787 · 2013-03-28 22:56:14
Здорово!Можно самому дома подкоптить рыбку.Экономия для семейного бюджета.
ответить
