Рецепт: Голубцы - необычный способ подготовки кочана

Думаю, что для многих мой рецепт не станет открытием. Все готовят классические голубцы по одному и тому же рецепту - капуста, мясо, рис.
Сама я люблю классические голубцы, но с ними много возни. Совсем недавно научилась готовить ленивые голубцы котлеткой - рецепт для тех, кто любит классику, но экономит время.
Голубцы начинаются с капусты, поэтому работать начинаем именно с нее.

Моя сестра подала идею о том, что капусту перед использованием можно подготовить в микроволновой печи. С некоторых пор эту идею я взяла на вооружение и "варю" кочан не в кастрюле с водой, а на микроволнах.

Небольшой кочанчик отправляю на максимальную мощность на 15-20 минут, время от времени оценивая готовность.
Пока капуста крутится в печке, приступаю к начинке - выкладываю фарш в глубокую миску.

Мелко режу лук.

Отправляю его в фарш. Солю, перчу и хорошенько размешиваю.

Затем беру стакан длиннозернистого риса.

Рис использую сырой. Высыпаю в фарш...

... все тщательно перемешиваю.
Когда капустные листья станут мягкими, приступаю к приготовлению голубцов.

Отделяем от капусты по листочку, выкладываем на разделочную доску.

Центральную грубую "ветвь" листа я вырезаю.

На краешек листа выкладываем котлетку...

и пеленуем его.

Голубцы откладываем в сторонку.
Режем полукольцами лук.

На крупной терке трем морковь.

Лук отправляем на сковороду и обжариваем на растительном масле.

К готовому луку отправляем морковь.

Как только морковь подрумянится и станет светлее...

в поджарку добавляем 2 столовые ложки томатной пасты или кетчупа.

Еще пару минут обжариваем, чтобы паста отдала аромат и разошлась в овощах.

Возвращаемся к голубцам.

Каждый голубец обваливаем в муке...

и выкладываем на сковороду.

Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Так голубцы получатся вкуснее, ароматнее и капуста побыстрее протушится.
Наверх голубцов выкладываем морковь с луком. В таком виде голубцы можно запечь в духовке.

Я подлила водички и тушила на медленном огне.

Тушила под крышкой около 2-х часов.

Капуста старого урожая и листы довольно плотные. Домочадцы не все любят капусту в хрусточку. Лично мне было бы достаточно и 1 часа.

Голубцы получились на "ура".

За 2 часа готовки капуста здорово смягчилась, прониклась ароматом лука и томатов. Голубцы у меня получились под луково-морковной шубой.

Можно кушать так, а можно добавить сметанки. Приятного аппетита.