Рецепт: Кокосовое молоко - из кокосовой стружки

Для замены коровьего молока можно делать очень много других напитков, которые похожи на коровье не только внешне, но и по составу. Например, кокосовое молоко.

Его можно делать из свеженаструганной мякоти кокоса или из покупной стружки (но без добавок), но из последней получится меньше и хуже.

Для получения кокосового молока натираем кокосовую стружку из кокоса. Как это сделать, описано в отзыве кокосовая стружка.

Заливаем кокосовую стружку вровень кипятком и оставляем минимум на пол часа настаиваться.

У меня оно стояло 1,5 часа, так как была занята другими делами.
Так же можно в конце перемолоть дополнительно комбайном, но мне особо не помогло)
Теперь через марлю или плотную ткань (я взяла полотенце) процеживаем наше молоко.

У нас получилось кокосовое молоко. Я взяла многовато воды, получилось водянистым, так что лучше не долить.

Готовое молоко (около пол литра) я перелила в банку. Хранить можно около 3 дней в холодильнике.
При стоянии молоко расслаивается. Сверху отделяются сливки: более густые и жирные (видимо кокосовое масло).

Можно просто перемешать и пить. Или использовать в готовке.

У меня желудок тяжеловато отреагировал на кокосовое молоко, видимо слишком жирное для меня. Потом побаливал живот, как будто есть хотелось.

А вообще вкусно, мужу понравилось.