Рецепт: Морковный пирог - Любимый

Мой возлюбленный однажды рассказал мне о «вкуснейшем» морковном пироге. Я же достаточно критично отнеслась к тому, что пирог из моркови может быть не только сладким, но и вкусным. В итоге, побродив по всевозможным кулинарным сайтам, отбросив неподходящие по различным причинам рецепты, я решилась, наконец, на эксперимент, скомпоновав несколько из понравившихся мне.

Сухофрукты и цукаты измельчаем ножом.

Пока взбиваются яйца с сахаром и маслом,

морковь натираем на крупной тёрке и смешиваем с цедрой апельсина (лучше, чтобы цедра была очень мелко натёрта).

Разогреваем духовку до 190-200 градусов.

К смеси яиц, масла и сахара постепенно добавляем муку, предварительно смешанную с содой.

Затем морковь с цедрой, сухофрукты, цукаты, специи.

Перемешиваем, распределяем по форме. Тесто получается достаточно жидким.

Выпекать до коричневого цвета около 45 минут, готовность проверить ножом.

Выжать сок апельсина и пропитать получившийся пирог (не сильно, а то получится слишком мягкий)
Остудить 10-15 минут.

Вариант крема:
Взбить сахарную пудру с соком апельсина, полить пирог получившейся жидкостью. Апельсиновый сок с сахарной пудрой можно заменить на: сироп от консервированных ананасов, любимым питьевым йогуртом (сладким), фруктовым ликёром, кремом ванильно-апельсиновым (как в данном случае).

После приведённых вариантов, становится ясно, что пирог я этот готовила не раз. Хотя, сама успела попробовать лишь третий или четвёртый, я влюбилась в этот простой и очень ароматный пирог.
Его хорошо подавать с горячим яблочным компотом, розовым сухим вином или хорошим чёрным с бергамотом чаем. А вот орехи, мёд, малина, глинтвейн – портят или перебивают его вкус (проверено опытным путём).