Рецепт: Икра кабачковая как из магазина - Очень острая

Многие делают заготовки на зиму. Но последнее время чаще и чаще, все начинают предпочитать покупать, а не готовить сами.

Вот такая, очень простая заготовка, как кабачковая икра. Но не совсем обычная, острая.

Её разновидность предпочитают больше мужчины. Они у нас любят остренькое. Вот поэтому в этом году Я и предложила своим мужчинам приготовить икру самостоятельно.

За приготовление взялись Деда и Внук") Отнеслись к процессу очень серьёзно...

Для приготовления они взяли:

- Кабачки 3/5части;

- Лук репчатый 1/5части;

- Морковь 1/5части;

- Томатная паста (на глаз);

- Масло растительное 1,5ст. л. на каждые 1/5 части;

- Соль (по вкусу);

- Сахар на 3кг. кабачков 50г;

- Перец красный стручковый (по вкусу, для остроты).

1. Чистим кабачки, лук репчатый, морковку. Если кабачки очень большие, то режем их на части (крупную соломку).

2. Теперь пропускаем всё через мясорубку. И ставим на медленный огонь.

3. Доводим до кипения. Добавляем соль, сахар. И томим на медленном огне, периодически помешивая, 4часа.

4. На 2ом часу томления добавляем томатную пасту и перец стручковый острый.

5. Готовую икру раскладываем по баночкам и закатываем.

Лучше всего для острой кабачковой икры брать банки по 0,5л, т. к. много такой острой не скушаешь)

Приятного аппетита дорогие Мужчины") И все любители остренького")