Добавить рецепт
артистРоссия, Майкоп
Репутация: +2073Все рецепты автора: 156
Дата публикации: 2013-04-15
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Хинкали - по домашнему
Ингредиенты:
фарш смешанный - 500 гр;
лук репчатый - 2 шт;
хмели-сунели - 1 ч ложка;
базилик сушеный - 1 ч ложка;
перец черный молотый - 10 гр;
мука пшеничная - 300 гр;
яйца куриные - 1 шт;
вода - 125 гр;
масло подсолнечное - 1 ст ложка
Способ приготовления:
фарш смешанный - 500 гр;
лук репчатый - 2 шт;
хмели-сунели - 1 ч ложка;
базилик сушеный - 1 ч ложка;
перец черный молотый - 10 гр;
мука пшеничная - 300 гр;
яйца куриные - 1 шт;
вода - 125 гр;
масло подсолнечное - 1 ст ложка
Решили сделать ХИНКАЛ и пригласить в гости друзей, позвонили говорю приходите к нам у нас хинкал, а в ответ, ой а мы тоже пельмени сделали, посмеялись и я подумал а ведь многие путают хинкал и хинкали.
Сегодня хочу рассказать о вкуснейшем блюде хинкали, хотя оно сродни с пельменями, но немного отличны из за приготовления фарша и формы и так начнём
Готовим фарш баранина и говядина
чистим лук и 1 головку пропускаем через мясорубку
вторую головку, режем мелко, высыпаем в фарш
режем зелень кинзы, петрушки добавляем в фарш
добавляем хмели сунели и базилик
всё хорошо перемешиваем солим печим и добавляем немного мясного бульона или водички, всё перемешиваем
заводим тесто, как на пельмени, немного добавив растительного масла
ракатываем тесто в жгут
разрезаем на кусочки
раскатываем
выкладываем фарш на середину сочня и постепенно собирая края к верху скручиваем на "макушке", сдесь нужна сноровка, я делаю так-
вукладываю сочень с фаршем и пальчиком постепенно вдавливая собираю все и скручиваю
вот такие получились
выкладываем хинкали в кипящую, подсоленую воду,
варим как пельмени, как поднялись на верх варим ещё 5 минут и готово я подал с томатно- чесночным соусом
Сегодня хочу рассказать о вкуснейшем блюде хинкали, хотя оно сродни с пельменями, но немного отличны из за приготовления фарша и формы и так начнём
Готовим фарш баранина и говядина
чистим лук и 1 головку пропускаем через мясорубку
вторую головку, режем мелко, высыпаем в фарш
режем зелень кинзы, петрушки добавляем в фарш
добавляем хмели сунели и базилик
всё хорошо перемешиваем солим печим и добавляем немного мясного бульона или водички, всё перемешиваем
заводим тесто, как на пельмени, немного добавив растительного масла
ракатываем тесто в жгут
разрезаем на кусочки
раскатываем
выкладываем фарш на середину сочня и постепенно собирая края к верху скручиваем на "макушке", сдесь нужна сноровка, я делаю так-
вукладываю сочень с фаршем и пальчиком постепенно вдавливая собираю все и скручиваю
вот такие получились
выкладываем хинкали в кипящую, подсоленую воду,
варим как пельмени, как поднялись на верх варим ещё 5 минут и готово я подал с томатно- чесночным соусом
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
