Добавить рецепт
AlmaksРоссия, Москва
Репутация: +27Все рецепты автора: 4
Дата публикации: 2013-04-16
Рецепт понравился: 4 
Рецепт: Кролик в сметане - по-русски.
Ингредиенты:
мясо кролика 1 кг; сметана 200 г; лук репчатый 2 шт. ; морковь 1 шт. ; мука пшеничная высшего или первого сорта 2 ст. л. ; уксус винный 100 мл. ; масло растительное 50 мл. ; специи по вкусу: соль. Смесь перце, лавровый лист.
Способ приготовления:
мясо кролика 1 кг; сметана 200 г; лук репчатый 2 шт. ; морковь 1 шт. ; мука пшеничная высшего или первого сорта 2 ст. л. ; уксус винный 100 мл. ; масло растительное 50 мл. ; специи по вкусу: соль. Смесь перце, лавровый лист.
Многие не готовят кролика, считают что мясо жёсткое и имеет неприятный запах, просто не умеют готовить. Мне кролик очень нравиться любом виде. Больше всего люблю кролика по-русски в сметане.
Рецепт кролика по-русски в сметане простой и подойдет к любому мясу - индейки, курицы, зайцу. Приготовить кролика в сметане в домашних условиях проще на плите, но можно и в духовке дело все во вкусах.
Нам необходимо разделать кроличью тушку на небольшие куски.
. Вымочить мясо кролика в винном уксусе в течении 2 часов, 100 мл. винного уксуса на литр воды. Промыть в холодной воде, обсушить кухонным полотенцем. На разогретую сковородку выкладываем кролика и обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.
Мясо кролика выкладываем в сотейник вместе соком, выделившимся при обжарке мяса кролика. Лук морковь нужно нашинковать и припустить в отдельной сковородке. Переложить в сотейник с кроликом долить воды, наше мясо кролика должно быть закрыто жидкостью на 1 см. Поставить тушить на медленном огне. Тушить в течении 1,5 часов постоянно помешивая, тем временем припустим муку на сковородке, за 10 минут до окончания приготовления в сотейник с кроликом внести с пассированную муку, добавить сметану тушить еще 10 минут постоянно помешивая, добавить специи по вкусу.
Наш кролик в сметане готов приятного аппетита!
Рецепт кролика по-русски в сметане простой и подойдет к любому мясу - индейки, курицы, зайцу. Приготовить кролика в сметане в домашних условиях проще на плите, но можно и в духовке дело все во вкусах.
Нам необходимо разделать кроличью тушку на небольшие куски.
. Вымочить мясо кролика в винном уксусе в течении 2 часов, 100 мл. винного уксуса на литр воды. Промыть в холодной воде, обсушить кухонным полотенцем. На разогретую сковородку выкладываем кролика и обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.
Мясо кролика выкладываем в сотейник вместе соком, выделившимся при обжарке мяса кролика. Лук морковь нужно нашинковать и припустить в отдельной сковородке. Переложить в сотейник с кроликом долить воды, наше мясо кролика должно быть закрыто жидкостью на 1 см. Поставить тушить на медленном огне. Тушить в течении 1,5 часов постоянно помешивая, тем временем припустим муку на сковородке, за 10 минут до окончания приготовления в сотейник с кроликом внести с пассированную муку, добавить сметану тушить еще 10 минут постоянно помешивая, добавить специи по вкусу.
Наш кролик в сметане готов приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Комментарии к рецепту:
