Рецепт: Овсяный пирог - с творогом, маскарпоне и ягодами

Расскажу вам рецепт моего самого любимого пирога! Основа у него овсяная, а начинка творожная, а значит этот пирог не только вкусен, но и полезен! Для приготовления нам понадобится:

Сливочное масло комнатной температуры чуть перетираем с сахарным песком:

Добавляем разрыхлитель и муку. Внимание! Муку можно и не добавлять, тогда готовое тесто будет более мягким и рассыпчатым, даже нежнее, мне нравится и так и так.

Добавляем овсяные хлопья и тщательно перемешиваем:

Тесто получается довольно рассыпчатым:

Берем форму, смазываем маслом, припыляем мукой, выкладываем тесто в форму на дно и бока. У меня чуть теста осталось, я его потом использовала:

Яйца взбиваем с сахаром минут 5.

Добавляем творог и маскарпоне, взбиваем до однородной массы:

Выкладываем творожную массу в форму поверх теста:

Сверху выкладываем ягоды и немного вдавливаем их в творог. У меня были замороженная черника, ирга и клюква. И сверху я покрошила остатки теста:

Выпекаем в разогретой духовке при 180-200 градусах примерно 30-40 минут. Начинка приподнимется, но потом чуть опадет. Получается вот такой пирог:

На вкус - просто чудо! Мы еле еще теплым, а остывший положили в холодильник. Холодный он еще вкуснее (наверное за счет маскарпоне). Никогда я еще не ела такого вкусного десерта! Попробуйте, не пожалеете! даже не знаю что вкуснее - тесто или начинка)

Любителям овсянки предлагаю еще рецепт Овсяного печенья.