Рецепт: Пасхальный кулич - в хлебопечке или в духовке + рецепт белоснежной глазури

Всегда пеку пасхальные куличи сама, не люблю магазинные, мне кажется они невкусные какие-то. Методом проб и ошибок остановилась на таком рецепте, и вот несколько лет подряд он выручает меня на Пасху, а потом и на Радоницу (9-й день после Пасхи). Мне проще замешивать тесто и печь куличи в хлебопечке, но можно использовать и обычную духовку, кому как нравится.

Нам понадобятся следующие продукты:

Изюм я предварительно замачиваю в горячей воде, минут на 10-15, пока продукты все отмеряю.

Теплое молоко выливаю в контейнер хлебопечки

Добавляю 3 яйца

Затем нарезаю маргарин на небольшие кусочки

Растапливаю его в микроволновке и добавляю в контейнер

Следом идут соль и сахар

Отжатый изюм

Мука

Дрожжи

Контейнер помещаю в хлебопечь, выбираю румяную корочку и устанавливаю подходящий режим (у меня по времени 2 часа 17 минут).

В итоге получается вот такой высокий куличик :

Пока кулич остывает готовлю глазурь. Один охлажденный белок осторожно отделяю от желтка и взбиваю миксером сначала на маленькой скорости, постепенно её увеличивая. Когда взбитый белок станет плотным и не будет выливаться из чашки начинаю в несколько приемов вводить сахарную пудру (желательно просеянную через ситечко, чтоб комочков не было). В самом конце взбивания добавляю лимонный сок и взбиваю еще секунд 30. Готовую глазурь нужно наносить на поверхность остывших куличей, иначе она вся потрескается и будет некрасивой. Для украшения я использовала вот такую кондитерскую посыпку из Магнита :

Нагреваю духовку до 130-150°С, выключаю и, после нанесения глазури, отправляю куличи в печь, чтобы глазурь подсохла.

Если температура будет в духовке повыше, то глазурь станет немного кремового цвета, а не белоснежного.
Вот так выглядит моя глазурь при ближайшем рассмотрении:

А это кулич в разрезе с одного ракурса

и с другого

Чудесных вам праздников и удачной выпечки!