Блинный торт


Репутация: +1560
Все рецепты автора: 77
Дата публикации: 2013-05-05
Рецепт понравился: 6

Рецепт: Блинный торт - с кэробом и заварным кремом

Ингредиенты:
молоко - 250 мл;
сахар-песок - 2 ст. ложки;
ванильный сахар - 10 гр;
сода пищевая - 1 ч. ложки;
мука пшеничная - 200 гр;
кэроб - 200 гр;
яйца куриные - 1 шт;
масло сливочное - 80 гр;
мука - 2 ст.л.
Способ приготовления:
Всегда преподношу это тортик, как шоколадный, хотя на самом деле такой коричневый цвет придает кэроб, который не является таким сильным аллергеном, как какао.

блинный торт из кэроба


Перед рецептом небольшое отступление. Вот так выглядит в природе рожковое дерево. Коричневые — это еще прошлогодние плоды, зеленые — нынешние, еще несозревшие. Эти самые сухие рожки, я перемалываю в кофемолке до порошкообразного состояния и использую в кулинарии.

рожковое дерево, кэроб


кэроб плод рожкового дерева


Сначала 2 яйца взбиваем с сахаром и 100 мл молока (по надобности жидкость потом можно добавить). В готовую смесь высыпаем муку и порошок кэроба, перемешиваем. Если вы решите увеличить объём, то помните, что максимальное содержания кэроба, не должно превышать 50 % муки, иначе пропадет склеивание ингридиентов в блинный корж. Соду надо погасить уксусом или лимонным соком, добавить в тесто и еще раз перемешать. Консистенция теста, как на оладья — не густо, не жидко.

тесто для блинов с кэробом

Выпекаем блины. Маслом смазываю сковородку только для первого блина. Если получается очень жирно, то салфетками промокните излишки масла. Из указанного количества продуктов у меня получается 5 толстых блинов, диаметром 17 см. Дальше все просто, все коржи-блины промазываем заварным кремом (рецепт) и украшаем верхний слой. В моем случае цветная карамельная крошка и порезанный кусок маршмелоу.

блинный торт из кэроба


блинный торт из кэроба



Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 250 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

marusya00780
отличный тортик у вас получился... ответить
Geni25
Очень интересный рецепт) А про рожковое дерево не слышала, очень интересно) ответить
ila3
да, мне тоже было интересно почитать) ответить
Оставить свой комментарий