Рецепт: Творожная Пасха - простая и шоколадная - с сухофруктами

За основу взяты рецепты Анастасии Скрипкиной.

Каждый год делаю простую творожную Пасху, а в этом году решила сделать еще и шоколадную. Нам с мужем больше понравилась простая, а ребенок оценил шоколадную =), просила еще "тортика". Данное количество продуктов хватило мне на 2 Пасхи, которые я делала в покупных пластиковых формочках.

Творог протираем через сито. Мне этого не надо было, так как он уже был мелкий и влажный. 0,5 кг у меня было 5%, а другие 0,5 - 18%. Добавляем к нему сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем:

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сливки, перемешиваем:

Ставим на огонь, добавляем ванилин, перемешиваем:

Варим при постоянном помешивании до тех пор, пока масса не начнет густеть:

Вишню и изюм тщательно моем и высушиваем:

Затем мелко режем цукаты, изюм, вишню. Кстати, можно по вкусу добавить любые орехи (но мне они в твороге не нравятся, да и дети их не едят).

Когда яичная масса чуть остыла и стала теплой, добавляем её к творогу и тщательно перемешиваем. Потом разделяем на 2 части:

В одну миску добавляем 150 гр изюма и 150 гр цукатов:

Перемешиваем:

Для второй Пасхи надо растопить шоколад на водяной бане. У меня был Особый с дробленым фундуком:

Добавляем растопленный шоколад во вторую миску и тщательно перемешиваем, потом добавляем туда 100 гр. цукатов и 200 гр. сушеной вишни:

Перемешиваем.

Дальше нам понадобится марля и формочки для Пасхи:

Переворачиваем форму, ставим её в миску, застилаем марлей, так чтобы сверху остался хороший запас:

И выкладываем содержимое обеих мисок туда:

Сворачиваем остатки марли аккуратно:

Ставим под пресс банок в холодильник на ночь. Даже если масса получилась очень жидкая как у меня, не бойтесь, все загустеет и затвердеет. Главное, чтобы сыворотка стекала в миску, я пару раз выливала её из мисок. на утро разворачиваем марлю, переворачиваем форму на блюдо и вынимаем. Получились такие красавицы:

Вкус обалденный! Получилась наивкуснейшая творожная масса, можно делать и без повода, прекрасный десерт. У кого нет формочек можно делать в дуршлаге (именно так я раньше и делала), а можно в новом цветочном горшке (главное, чтобы дырочка была на дне).

На заднем фоне Пасхальный Венок.