Рецепт: Дорада запеченная в мультиварке - в мультиварке

Дорадо - модная нынче морская рыбка. Из плюсов - большое содержание йода и цинка, куча полезных микроэлементов - железо, фтор, литий, которые обязательно нужны для нормальной работы щитовидной железы.

Мало жира и мало косточек - это тоже увеличивает ценность дорадо, как диетического продукта.

Из минусов - цена (у нас 300 рублей за 1кг на рынке), ну и то, что рыба все-таки не свежая, а мороженная.

Понятно, что рыбу надо промыть и почистить. Плавники достаточно острые, будьте осторожны! Уколы рыбьими косточками очень болезненны и плохо заживают. Жабры и глаза - долой! (процесс выкалывания глаз довольно кровожаден, но где-то давно читала, что удалять их нужно обязательно). Плавники и хвост обрезаем ножницами.

Чешуя дорадо не доставляет особых проблем. Я очень не люблю когда она жесткая и летит во все стороны, но здесь все прошло гладко, быстро и легко чистится обычным ножом.

Что нужно для приготовления любой рыбы? Ну, конечно, зелень, лимон и растительное масло. В идеале оливковое, но, подойдет и любое другое. Лимон вставляем в разрезы.

Зелень помещаем в брюшко. У меня за окном растут свежие базилик и петрушка, отлично подойдет розмарин для такого дела. Соль, перец на глаз.

У меня было всего 2 рыбки, поэтому я с радостью(ура! поместились!) заложила их в мультиварку. Снизу и сверху немного растительного масла.

Выбираем режим жарка рыбы на 15 минут. Долго запекать хоть в мультиварке, хоть в духовке, не советую - рыба будет сухая. А вот на гриле ее готовила - не пропеклась.

Так как дорадо нежирная рыба, с ней отлично сочетаются различные соусы.