Рецепт: Теплый салат "Маленькая Италия" - В мультиварке.

Этот теплый салат можно приготовить и без мультиварки. Но я познакомилась с этим рецептом именно благодаря приобретению "мульти". Сразу скажу, что хоть это и называется "салат", но этой "Маленькой Италией" за ужином моя семья наелась до отвала. Лично я не очень понимаю, когда блюда, содержащие макаронные изделия, называют салатами. Мною они воспринимаются, как полноценная еда.

Из указанного количества продуктов получается 4 очень приличные порции.
Рассказывать буду для мультиварки, делая поправки и для обычной плиты.
Итак, первым делом нарежем бекон тонкими полосками и обжарим его до золотистого цвета.
Рекомендации здесь следующие:
- шкурку я предпочитаю срезать, а то в зажаренном виде она может получиться твердой;
- масла я бы не рекомендовала подливать, поскольку из бекона вытопится жир и этого будет достаточно, чтобы бекон не пригорел;
- в мультиварке жарим на программе "жарка" 10-15 минут с открытой крышкой, иногда помешивая;
- при отсутствии режима "жарка" его можно заменить режимом "выпечка" или "мультиповар" (при 160 градусах).

Обжаренный бекон вместе с вытопившимся жиром выложим в салатник. (Можно и в любую другую емкость, где потом будет удобно перемешивать.)

Далее сделаем омлет из двух яиц. Для этого яйца взбиваем, солим и жарим.
Совет:
- в мультиварку стоит отправить взбитые яйца сразу, после бекона, пока чаша не остыла. Тогда даже не нужно будет включать мультиварку - омлету хватит остаточного тепла. 5 минут держим с одной стороны и 2 минуты - с другой. Крышка должна быть закрыта.
- на сковороде делаем омлет обычным способом под крышкой. Я бы делала прямо там, где жарился бекон (после того, как выложу его, конечно.)
Далее вытряхиваем омлет из мультиварки (если делали в ней) и приступаем к приготовлению пасты.

Готовим пасту. Чем она отличается от макарон? Ну, вообще-то, только названием. В дословном переводе с итальянского «паста» означает «тесто». Все макаронные изделия итальянцы называют пастой. Однако, чтобы паста была правильной, он должна быть непременно из твердых сортов пшеницы и непременно «al dente» (то есть недоваренная).

Если в вашей мультиварке есть режим "паста", то вы без проблем получите ваши недоваренные макароны. Для пасты требуется воды не литр на 100г, а почти 1:1. Лично я, пока не привыкла, еще 1-2 раза воды подливала после выкипания. Доводя макаронные изделия все же до состояния ближе к привычным русским макаронам, чем к итальянской пасте.
Совет:
- постарайтесь все же не слишком разваривать макаронные изделия, даже если очень хочется. Ну надо же хоть разок попробовать эту пресловутую пасту! А вдруг понравится?
- вы удивитесь, но макароны «al dente» в два раза "худее", чем полноценно сваренные макароны.
- если в мультиварке нет режима "паста", его рекомендуют заменять режимом "варка на пару".
- при варке макарон на плите наливайте воды если не 1:1, то 1:2. Лучше уж потом подлить, если совсем сырыми покажутся.
- макароны засыпаем в кипящую подсоленную воду. Помните, что раз воды меньше, то и солить нужно меньше.
- в идеале нужно налить 270г воды на 250г сухих макарон и варить, согласно инструкции на упаковке (обычно 8-12 минут) .

Пока готовится паста, чтобы не терять время, нарезаем полосками готовый омлет:

Выкладываем в салатник:

Моем и режем на половинки помидоры черри.

Выкладываем нарезанные черри в салатник:

Совет: помидор черри можно положить и больше, чем 10 штук.

Моем и режем зелень:

Отправляем ее в салатник:

Натираем сыр на крупной терке (я это сделала прямо в салатник с остальными продуктами):

Выдавим зубчик чеснока:

Вымоем листья салата и оставим их обсохнуть на полотенце:

Тем временем готовую пасту (не остужая, но слив воду, если таковая осталась) выкладываем к остальным продуктам:

Добавляем оливковое масло:

И хорошо перемешиваем:

Большое блюдо застилаем листьями салата:

И выкладываем горкой наш теплый салат:

По желанию украшаем. Я сделала лилию из помидорки черри и водрузила на вершину горки.

Приятного аппетита!