Рецепт: Пирожки с зеленым луком и яйцами - Одни из любимых.

Весной особенно чувствуется, что организм хочет свежих, настоящих яиц. Наконец то наши курочки-несушки нас начали радовать яйцами. Домашние яйца от своих курочек никогда не сравнятся с покупными. Тут и желток желтый-желтый и вкус отменный. Когда уже яиц становится прилично я делаю пирожки с луком и яйцами. Благо зелень на грядках уже поперла и зеленого лука предостаточно.
Тесто для пирожков я делаю по своему рецепту. Сколько всяких рецептов не пробовала, а мой самый для меня лучший. А начинку для пирожков я делаю, как и многие.
Яйца отвариваю до крутого состояния. Очищаю и натираю на крупной терке.

Репчатый лук нарезаю мелко, немного солю, перчу его и выминаю руками, что бы он пустил сок.

Зеленый лук нарезаю мелко, чем его больше тем лучше.

Все ингредиенты смешиваю и добавляю немного майонеза и растительного масла, солю.
Тесто формирую в шарики, раскатываю и выкладываю начинку, делаю пирожки.

Обжариваю на раскаленном масле.

С яйцами и луком любимые пирожки нашей семьи.