Рецепт: Пирожки с печенью - С рисом и луком

Приготовлению пирожков по этому рецепту я научилась у своей мамы.

Для начала нам нужно приготовить дрожжевое тесто по этому рецепту, либо купить готовое.

Затем промыть печень и отварить ее в подсоленной воде в течение примерно 20-ти минут.

Остудить, вырезать жилы и пленки, и прокрутить через мясорубку.

Добавить мелко нарезанный лук – в этот раз я пустила в дело замороженный когда-то зеленый, но обычно делаю с простым репчатым луком, который обжариваю до золотистого цвета.

Отварить рис: в микроволновке, мультиварке или просто на плите – как вам больше нравится (можно и в не соленой воде – потом фарш все равно солить).

Сливочное масло растопить.

Все подготовленные продукты перемешать, посолить (сколько не знаю – всегда солю «на глазок»), добавить немного теплого молока «для связки».

Все, фарш готов! Можно приступать к лепке пирожков какой угодно формы. Мне больше нравятся такие треугольнички – не банально и обжаривать удобнее.

Приятного аппетита!!!

PS: честно, хотела сфотографировать пирожок в разрезе, но не успела ) может быть, в следующий раз )))