Рецепт: Салат "Скумбрия под шубой" - с натуральным йогуртом

Для приготовления скумбрии под шубой нам понадобятся следующие ингредиенты:

Свежую скумбрию размораживаем и потрошим. Солим по вкусу, добавляем любые натуральные специи (я использовала черный молотый перец и базилик).

Затем выкладываем ее в рукав и запекаем в духовке минут 20-25 при 180-200 градусах.

Готовую скумбрию остужаем, снимаем с нее кожу, удаляем кости и разрезаем на небольшие кусочки (я разрывала руками).

Свеклу и морковь очищаем от кожуры, отвариваем

и трем на крупной терке и солим по вкусу.

Лук мелко нарезаем и маринуем в уксусе (немного).

Затем начинаем выкладывать слоями: скумбрия + йогурт + лук + морковь + йогурт + свекла + йогурт. Этот вариант отлично подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Мужу я сделала с майонезом. Украсила зеленью.

Вот такой красочный, вкусный и сочный салат у меня получился. Приятного аппетита!