Добавить рецепт
mashulka2203Беларусь, Минск
Репутация: +3Все рецепты автора: 1
Дата публикации: 2013-06-08
Рецепт понравился: 3 
Рецепт: Сырный бульон - с курицей и пивом
Ингредиенты:
куриное филе 0.5 кг, сливки 0.5 л, сыр и бекон по 200 гр, бульон 0.5 ст, пиво светлое 300 мл, сливочное масло 30 гр, лук 1 шт
Способ приготовления:
куриное филе 0.5 кг, сливки 0.5 л, сыр и бекон по 200 гр, бульон 0.5 ст, пиво светлое 300 мл, сливочное масло 30 гр, лук 1 шт
Сыр надо измельчить на терке. Чем мельче будет терка, тем быстрее разойдется сыр в воде.
Мелко нарезаем бекон и обжариваем, шкварки вынимаем. В жир из-под шкварок добавляется масло и лук.
После пассировки туда добавляется мука. Как только мука начинает менять цвет, нужно влить куриный бульон. Чтобы не было кусочков жареного лука, массу можно пропустить через блендер. Масса доводится до кипения.
Вливаются сливки или молоко. Массу нужно осторожно помешивать, чтобы сыр растворился равномерно, без комков.
Вливается пиво, добавляются специи, соль. Сырный бульон оставляем кипеть не более 7 минут.
Снимаем с огня.
Вот и всё! Наш сырный сюп-пюре готов. Приятнного вам аппетита!
Мелко нарезаем бекон и обжариваем, шкварки вынимаем. В жир из-под шкварок добавляется масло и лук.
После пассировки туда добавляется мука. Как только мука начинает менять цвет, нужно влить куриный бульон. Чтобы не было кусочков жареного лука, массу можно пропустить через блендер. Масса доводится до кипения.
Вливаются сливки или молоко. Массу нужно осторожно помешивать, чтобы сыр растворился равномерно, без комков.
Вливается пиво, добавляются специи, соль. Сырный бульон оставляем кипеть не более 7 минут.
Снимаем с огня.
Вот и всё! Наш сырный сюп-пюре готов. Приятнного вам аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
