Рецепт: Суп "Харчо" - очень вкусно
Ингредиенты:
ребра свиные - 500 гр.;
рис - 3 ст. л.;
лук репчатый - 1 шт.;
томаты - 2 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
приправа для харчо - 1 ст. л.;
масло подсолнечное - 2 ст. л.;
соль - 1 ч. л.
Способ приготовления:
ребра свиные - 500 гр.;
рис - 3 ст. л.;
лук репчатый - 1 шт.;
томаты - 2 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
приправа для харчо - 1 ст. л.;
масло подсолнечное - 2 ст. л.;
соль - 1 ч. л.
Когда я была маленькая, то я не любила суп харчо. он мне казался постоянно острым. Но теперь это один из моих любимых супов, особенно в мамином исполнении.
Харчо я варю из свиных ребер. Но ребра должны быть очень мясистыми. Кладем их в кастрюли, солим, и варим 2 часа.
Затем вытаскиваем мясо из кастрюли.
Берем 3 столовые ложки риса, промываем его, и отправляем в кастрюлю к бульону вариться на 15 минут.
Пока рис варится - мы делаем поджарку. Мелко нарезаем головку лука.
Отправляем его на сковороду обжариваться до золотистого цвета.
В это время мелко нарезаем помидор.
Когда лук обжарился, то добавляем к нему помидор и оставляем тушиться на 7 минут.
Пока поджарка тушится, мы режем наше мясо.
Добавляем мясо к луку с помидором, перемешиваем.
Теперь добавляем специи. Продаются специальные приправы для супа-харчо. Но можно добавить и приправу к фаршу. все перемешиваем и тушим пару минут.
В это время чистим несколько зубчиков чеснока.
Мелко нарезаем.
Отправляем в кастрюлю чеснок и поджарку и варим еще 2 минуты.
Суп - просто пальчики оближешь!
Харчо я варю из свиных ребер. Но ребра должны быть очень мясистыми. Кладем их в кастрюли, солим, и варим 2 часа.
Затем вытаскиваем мясо из кастрюли.
Берем 3 столовые ложки риса, промываем его, и отправляем в кастрюлю к бульону вариться на 15 минут.
Пока рис варится - мы делаем поджарку. Мелко нарезаем головку лука.
Отправляем его на сковороду обжариваться до золотистого цвета.
В это время мелко нарезаем помидор.
Когда лук обжарился, то добавляем к нему помидор и оставляем тушиться на 7 минут.
Пока поджарка тушится, мы режем наше мясо.
Добавляем мясо к луку с помидором, перемешиваем.
Теперь добавляем специи. Продаются специальные приправы для супа-харчо. Но можно добавить и приправу к фаршу. все перемешиваем и тушим пару минут.
В это время чистим несколько зубчиков чеснока.
Мелко нарезаем.
Отправляем в кастрюлю чеснок и поджарку и варим еще 2 минуты.
Суп - просто пальчики оближешь!
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту:
katerinka2112 · 2013-06-12 12:51:59
Очень доступное объяснение...попробую как-нибудь приготовить))
ответить