Рецепт: Маковое печенье - "с цедрой лимона"

Песочное печенье я готовлю часто и стараюсь каждый раз готовить с какой-то изюминкой, чтоб вкусы не повторялись. Вот и в этот раз решила добавить в печенье мак и лимон. Мак придает выпечке орехово-хрустящую текстуру, а лимон - цитрусовую нотку.
С указанного количества ингредиентов получается 40-45 печенек. Можно тесто хранить в морозильнике, если не хотите сразу готовить все печенье.
Для печенья нам понадобится:

Предварительно масло достаем с холодильника и даем немного подтаять. Размягченное масло (200 г.) смешиваем с сахаром (150 г.) и взбиваем в пышный крем.

Добавляем яйцо и продолжаем взбивать.

В массу добавляем мак (2 ст. л.), ванильный сахар, сок и цедру лимона.

Муку (250 г.) смешиваем с разрыхлителем (1/2 ч. л.) и подмешиваем к маслу и замешиваем тесто, тесто должно получится довольно плотным.

Тесто обернуть пищевой пленкой и положить в морозилку на 30 минут.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Тесто раскатываем в пласт толщиной 5 мм и вырезаем печенье формочкой (у меня форма печенья круглая).

Перекладываем печенье на противень и выпекаем 10-15 минут,

оставляем печенье после выпечки на противне еще на 5 минут, чтоб печенье немного остыло.

Прежде чем раскатывать обрезки теста его нужно еще раз поставить в морозильник.
Готовое печенье выкладываем на решетку для полного остывания.

Печенье получается нежное, рассыпчатое и очень вкусное.

Приятного аппетита!