Рецепт: Сало по-домашнему - "с чесноком"

Этим способом солит сало моя мама, теперь и я пользуюсь этим рецептом. Сало можно брать как с прожилками, так и просто одно сало. И так и так оно получится вксным и ароматным.

Я стараюсь выбирать сало чтобы оно было не очень тонкое, и твердое. Тогда оно будет очень нежное и резатся как масло. Если у сала имеется желтый оттенок, то его не стоит брать.

Для начало сало нужно помыть, и порезать его на кусочки примерно 6 на 6 сантиметров. Или же просто надрезать, чтобы сало оставалось одним куском.

Затем берем соль и обильно посыпаем ею кусочки.
Соли должно быть много, не бойтесь его пересолить. Сало все равно возмет соли столько сколько нужно. В места разрезов кладем зубчики чеснока.

После чего складываем сало в кастрюльку, и накрываем крышкой. и оставляем его так при комнатной температуре на три дня.
После того как сало постоит убираем его в холодильник тоже дня на три.
По истечении недели сало готово и его можно кушать.
Подавать его можно с горчицей хреном и черным хлебом.

Приятного аппетита!