Рецепт: Борщ красный классический - Борщ "по моему рецепту"

В предыдущих отзывах я уже писала, что готовить особо не умею, но очень люблю, и иногда получается очень не плохо. Борщ - это самое первое блюдо, которое я научилась готовить, правда рецепт и технология готовки у меня своя, пусть и не совсем правильная. Зато борщ является моим фирменным блюдом, всем нравится, муж в восторге, а по сему, хочу поделится и с вами, своим коронным блюдом.
Ингредиенты обычные: мясо, я всегда беру мякоть свинины, капуста, свекла, картофель, морковь, лук, масло подсолнечное, паста томатная, специи и вода. Пропорции определяю на "глаз", а вернее, определяю по объему кастрюли.
Итак, преступаем. Подготовительный процесс: моем все овощи, очищаем их, моем мясо и начинаем готовить. Наливаем в кастрюлю воды, чуть больше половины, закладываем порезанную соломкой капусту и свеклу, кладем пару листиков лаврушки и ставим на умеренный огонь.

Пока все это дело будет закипать, готовим зажарку: режем лук (я люблю мелко) и морковку (соломкой). Там же мы будем обжаривать мясо, поэтому режем свинину на кубики.

В сковороде разогреваем масло, обжариваем лук, добавляем морковь, и когда лучок становится золотистым добавляем мясо.

Обжариваем на умеренном огне минут 5 и на слабом огне минут 10, постоянно помешивая. Затем режем картофель кубиками.

Добавляем зажарку, картофель, томатную пасту, соль и специи, и оставляем томится на слабом огне 30-40 минут.

Как раз это время у меня уходит на то чтоб помыть посуду, которую использовала в готовке, нарезать свежей зелени, хлеба ну и просто ждать окончания готовки.

Вот такой мой нетрадиционный рецепт борща, во время сервировки можно добавить свежей зелени и сметанку, приятного аппетита!