Рецепт: Бамия тушенная - по-восточному

Знаете ли вы, что такое «бамия»? Это такая овощная культура, плоды которой, иногда называют «дамскими пальчиками» из-за конусообразной формы. Стручок длинной 7-8 см, в разрезе видим семечки. Готовить можно прямо с маленьким ножками, не надо их отрезать.

Сначала надо приготовить соус, в котором будет тушиться бамия, для этого речатый лук обжарить до золотистого цвета на оливковом масле, потом добавить помидор и чеснок, и в конце перец чили.

В готовый соус кладем бамию. Соль, перец — по вкусу, будет нелишним базилик или кориандр. Заливаем водой, и тушиться под крышкой 10-15 минут. Как только бамия поменят цвет — значит готова. Не пугайтесь, жидкость после готовки становиться киселеобразной — это свойство данного овоща.

Это блюдо подается, как самоятоятельная закуска, так и как овощной гарнир к мясу.