Добавить рецепт
t-margaritaРоссия, Ростов-на-Дону
Репутация: +3154Все рецепты автора: 97
Дата публикации: 2013-07-20
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Суп Минестроне - в мультиварке, из "Starhit"а
Ингредиенты:
1 луковица, 1 болгарский перец, 1 кабачок (или цукини), 2 баклажана, 4 небольших картофелины, помидоры черри (у меня были 3 обычных томата), 1 банка консервированной красной фасоли, базилик, 3 зубчика чеснока, перец, соль, лавровый лист, оливковое масло.
Способ приготовления:
1 луковица, 1 болгарский перец, 1 кабачок (или цукини), 2 баклажана, 4 небольших картофелины, помидоры черри (у меня были 3 обычных томата), 1 банка консервированной красной фасоли, базилик, 3 зубчика чеснока, перец, соль, лавровый лист, оливковое масло.
Раньше я по рецептам из журналов не готовила, наслушалась рассказов, что у народа ничего не получается. Но этот рецепт показался мне интересным и простым одновременно. Грех было не воспользоваться ) Да и из Италии я не так давно вернулась. И хотя суп "Минестроне" я там не пробовала (и соответственно, не знаю, какой он должен быть на вкус), решила, что надо делать. И сделала )
1. Чистим и нарезаем кубиками картофель, лук, морковь.
2. Наливам в мультиварку оливковое масло, ставим режим "Мулитиповар" на 45 минут, температура 130 градусов. В течение 15 минут пережариваем картошку, морковь и лук.
3. Затем наливаем в чашу воду так, чтобы она покрывала овощи на 2- 3 см. (я наливала воду комнатной температуры, но в следующий раз обязательно возьму уже кипяченную, горячую)
4. Как только вода закипит, добавляем нарезанные кубиками синеньки, кабачок, болгарский перец и консервированную фасоль.
5. Варить овощи минут 10, пока они не станут мягкими. Затем солим и перчим по вкусу.
6. Добавляем мелко нарезанный василек, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, лавровый лист и порезанные на кусочки помидоры
7. Варим еще минут 5. Перед подачей на стол дать супу настояться минимум 15 минут, а в каждую тарелку добавить чуть оливкового масла
Вот такой получился супчик
Сравнивая то, что получилось у меня, с фото в журнале видно, что в журнале суп прозрачный, а у меня - нет. Думаю, что это из-за фасоли (она была в соусе, и наверное ее надо было промыть). И у меня суп получился более насыщенным, скорее овощное рагу, а не суп. Но это совсем его не испортило ) И, кстати, отсутствие в нем мяса совсем не чувствуется.
А вообще вкусно получилось, мне понравилось )
1. Чистим и нарезаем кубиками картофель, лук, морковь.
2. Наливам в мультиварку оливковое масло, ставим режим "Мулитиповар" на 45 минут, температура 130 градусов. В течение 15 минут пережариваем картошку, морковь и лук.
3. Затем наливаем в чашу воду так, чтобы она покрывала овощи на 2- 3 см. (я наливала воду комнатной температуры, но в следующий раз обязательно возьму уже кипяченную, горячую)
4. Как только вода закипит, добавляем нарезанные кубиками синеньки, кабачок, болгарский перец и консервированную фасоль.
5. Варить овощи минут 10, пока они не станут мягкими. Затем солим и перчим по вкусу.
6. Добавляем мелко нарезанный василек, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, лавровый лист и порезанные на кусочки помидоры
7. Варим еще минут 5. Перед подачей на стол дать супу настояться минимум 15 минут, а в каждую тарелку добавить чуть оливкового масла
Вот такой получился супчик
Сравнивая то, что получилось у меня, с фото в журнале видно, что в журнале суп прозрачный, а у меня - нет. Думаю, что это из-за фасоли (она была в соусе, и наверное ее надо было промыть). И у меня суп получился более насыщенным, скорее овощное рагу, а не суп. Но это совсем его не испортило ) И, кстати, отсутствие в нем мяса совсем не чувствуется.
А вообще вкусно получилось, мне понравилось )
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
