Рецепт: Пельмени - с говяжим фаршем, и быстрый способ лепки пельменей.

Пельмени.
Пельмени приготовить в принципе не сложно, но еще проще купить их в магазине в виде полуфабриката. Конечно, такая покупка сомнительная, но и такое случается.
Готовлю пельмени дома редко, а все потому что меня смущает процесс лепки, на это процесс может уйти пол дня. Но выход есть всегда. Например есть различные «гаджеты», но можно обойтись и без них. Дальше я расскажу, как я делаю пельмени без лепки.
Для теста нам понадобится:
Мука пшеничная – 3-4 стакана,
Яйцо – 1 штука,
Вода – 200 мл,
Соль щепотка.
Тесто так же можно приготовить без яйца.
Для начинки:
Говяжий фарш или любой по желанию,
Лук репчатый – 1 штука,
Соль и специи по вкусу.
Готовим начинку:
Лук почистить и мелко нарезать.

Затем соединяем фарш с луком, солим и приправляем специями по вкус.

Все хорошо перемешать.
Приготовление теста:
Берем большую миску, туда просеиваем муку.
В муке делаем небольшое углубление. Разбиваем туда яйцо и тихонько вливаем воду, подсаливаем.

И месим руками круговыми движениями.

До тех пор пока тесто не станет плотным и упругим.
«Лепим» пельмени.
Рабочую поверхность немного присыпаем мукой, выкладываем тесто.

И раскатываем тесто, тонко, на сколько это возможно.

Затем выкладываем фарш небольшими порциями, с расстоянием 1,5-2 сантиметра друг от друга.

Таким образом, выкладываем до половины. И накрываем другой половиной.
Вот так.

Как видно мы видим контуры, где лежит мясо.
Затем берем не большую рюмку и вырезаем племени.

За счет нажима тесто будет само склеивать друг с другом.
Получается вот такие пельмени.

Пельмени можно заморозить (про запас), или отправляем варить в большом количестве подсоленной воды. Варим пока пельмени не всплывут.

Подавать со сметаной.