Лобио
Репутация: +15037
Все рецепты автора: 283
Дата публикации: 2013-07-29
Рецепт понравился: 18

Рецепт: Лобио - С томатной пастой и кабачком

Ингредиенты:
Фасоль стручковая 300 г, лук репчатый 100 г, кабачок 200 г, томатная паста 2 ст л, растительное масло 2 ст л, 6 яиц, 100 мл молока, соль, специи.
Способ приготовления:
Наконец-то поспела фасоль!

лобио


Очень люблю именно стручковую, она богата белком, микроэлементами и минералами. Сею очень много. Друзья, когда приезжают на дачу, требуют исключительно лобио. Готовим всегда с мужем. Блюдо готовится очень быстро, главное- организовать приготовление рационально!
Если хотите быстро получить результат, начните с бланширования фасоли. Сначала её нужно промыть. И отрезать хвостик и носик.

лобио


Затем порезать на кусочки.

лобио


Все зависит от длины стручка. Есть такие сорта, что можно из трех стучков целый казан приготовить))). У меня сорт адаптированный для Урала. Растет быстро, стручок очень "мясистый", если так можно сказать. Когда фасоль поспевает, мы едим только её во всех видах!

лобио


Как только фасоль порежите на кусочки, отправляйте её минут на десять-пятнадцать бланшироваться в соленую кипящую воду.

лобио


В это время ставим на огонь скокороду.
Наливаем растительное масло.

лобио


Лук нарезаем полукольцами.

лобио


Обжариваем лук на сильном огне до золотистой корочки.

лобио


Кабачок нарезаем произвольно.

лобио


Главное- чтобы дольки или кусочки были тоненькими.

лобио


Кабачок придаст блюду сочность и сливочный вкус. У кабачка состав тоже очень полезный, не советую его игнорировать)))!
Кабачок отправляем в сковороду, огонь не убавляем, обжариваем на сильном огне при постоянном помешивании!
Продолжая помешивать, переносим фасоль в сковороду

лобио


при помощи ложки с дырочками. Если немного воды попадет,

лобио


не страшно.
Помешиваем, убавляем постепенно огонь и вводим томатную пасту

лобио


(продолжаем помешивать, так как томатная паста провоцирует пригорание блюда).

лобио


Смешиваем яйца и молоко венчиком.

лобио


Добавляем соль,

лобио


черный молотый перец.

лобио


Красный жгучий перец.

лобио


Блюдо пришло с Кавказа, там любят острую пищу, если перец не едите, не добавляйте.
Пробуем кабачки и фасоль. Если они готовы, заливаем яйцами со специями и молоком.

лобио


Накрываем крышкой и убавляем огонь.

лобио


Подаем горячим.

лобио


приятного аппетита!

Время приготовления: 25 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

marusya00780
простое и очень вкусное блюдо! ответить
Geni25
Люблю это блюдо) Очень вкусно)) ответить
Юната
Как красиво ) . Думаю еще и очень вкусно ) . ответить
prosto2005
Какая красота, так и хочется стащить тарелочку) ответить
privat_crimea
вот вкуснятина!!! ответить
Helenochka-01
Выглядит аппетитно. Ни разу такое не готовила. ответить
nessik
какая вкуснота! ответить
SVETIK07
Никогда не готовила это блюдо, но попробовать стоит. Спасибо за рецепт. ответить
AlinaSidorik
никогда такое не готовила ответить
Izadorka
Шикарно выглядит! Люблю стручковую фасоль, но лобио из нее еще не готовила. Теперь обязательно воспользуюсь вашим рецептом. ответить
Maua
Очень интересный рецепт!. Не пробовала такого, но вкус уже ощущаю. ответить
Оставить свой комментарий