Рецепт: Заварной крем - с бананами

Заварной крем я готовила для того, чтобы пропитать пирог, который готовила в мультиварке. Для разнообразия я приготовила крем с бананами. Мне не очень нравится в заварном креме запах муки, и я ее обычно перебиваю чем-нибудь. Чаще ванилином, но на даче у меня его нет. Иногда добавляю немного сиропа из какого-нибудь варения. Лучше делать крем в толстостенной миске с закругленным дном, чтобы удобнее было его мешать, и он густел равномерно.
Для приготовления заварного крема я беру одно яйцо и ложку сахара. Добавляю немного сливочного масла и все растираю.

Добавляю муку и все смешиваю.

В кастрюльку я наливаю молоко и чуть его подогреваю.
Наливаю немного теплого молока в смесь для крема, чтобы она стала пожиже и легче лилась в молоко.

Молоко нагреваю и наливаю в него смесь, постоянно перемешивая. Когда смесь начинает густеть, снимаю кастрюльку с газа и интенсивно мешаю, чтобы не образовались комочки до тех пор, пока дно кастрюльки немного не остынет. Тру половинку банана на крупной терке и добавляю в крем.

Все перемешиваю и нагреваю еще раз. Мешать надо постоянно, особенно по краям кастрюльки.

Перед тем, как нанести крем на торт его можно не остужать до конца, чтобы он лучше пропитал коржи выпечки.