Добавить рецепт
klimaРоссия, екатеринбург
Репутация: +793Все рецепты автора: 12
Дата публикации: 2013-08-06
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Шоколадный торт - С мастикой.
Ингредиенты:
Бисквит :3 яйца, 140 гр. муки, 120гр. сахара, какао 1-2 ст. л. ,ванильный сахар 1 ст. л. ,разрыхлитель 3ч. л. Крем: 250 гр. творога, 100гр. сахарной пудры,1 ст. л. желатина,50мл. молока,125 мл сливок, 150гр. клубники. Глазурь: 2 ст. л. сметаны, 50гр. масла, 3 ст. л. сахара, 2-3 ст. л какао.
Способ приготовления:
Бисквит :3 яйца, 140 гр. муки, 120гр. сахара, какао 1-2 ст. л. ,ванильный сахар 1 ст. л. ,разрыхлитель 3ч. л. Крем: 250 гр. творога, 100гр. сахарной пудры,1 ст. л. желатина,50мл. молока,125 мл сливок, 150гр. клубники. Глазурь: 2 ст. л. сметаны, 50гр. масла, 3 ст. л. сахара, 2-3 ст. л какао.
Представляю вашему вниманию милый и очень женский тортик. Делала я его подруге на день рождения, для домашних посиделок в узком кругу. Поэтому я использовала самую маленьку форму в моем арсенале))), 20 см. при желании можно удвоить продукты и выпекать в 26 см.
Тесто: Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. В муку добавляем разрыхлитель и какао, затем смешиваем с яичной массой и получаем тесто.
Выпекать при 180 градусах минут 40 - 50.
У меня корж получился светлый, нужно больше какао.
Остывший корж режем на три части.
Крем: желатин заливаем горячим молоком и хорошенько размешиваем до растворения, затем его нужно процедить.
Творог перемешать с сахарной пудрой, влить в него желатин и сново перемешать. Сливки взбить, вылить в крем, перемешать. Ягоды порезать на 4 части, добавить в крем и последний раз все перемешать))). Сладкоежкам советую добавить сахарной пудры.
В форму в которой выпекали бисквит кладем первую его часть.
Сверху выкладываем половину крема.
Вторую часть бисквита, остатки крема и накрываем все это последней частью.
Вот что у нас получилось, отправляем эту красоту часа на 3 в холодильник, у меня стоял всю ночь.
Далее я занялась украшением на торт, уже много раз говорила делать их нужно за день или больше, чтобы украшения успели застыть. В этом отзыве писала, как я делаю розы : Торт "Букет цветов" .
Первым делом утром сделала глазурь : в кастрюлю положила сметану и масло, поставила на маленький огонь. Добавила сахар и какао просеянное через ситечко, все перемешала и варила до растворения сахара.
Достаем наш почти готовый торт и обмазываем глазурью.
Убираем в холодильник до застывания.
Готовый торт накрываем мастикой, подрезаем края.
В розы втыкаем зубочистки и украшем ими торт.
Скатываю маленькие шарики и делаю украшение по низу торта и вокруг цветов. Листочки делала с помощью формочки для марципана они продаются в наборе в Ашане. Бабочка вафельная тоже при желании можно преобрести.
И вот что получилось))).
Я осталась собой довольна и подруге очень понравилось.
Приятного аппетита и красивых вам тортиков!!!
Тесто: Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. В муку добавляем разрыхлитель и какао, затем смешиваем с яичной массой и получаем тесто.
Выпекать при 180 градусах минут 40 - 50.
У меня корж получился светлый, нужно больше какао.
Остывший корж режем на три части.
Крем: желатин заливаем горячим молоком и хорошенько размешиваем до растворения, затем его нужно процедить.
Творог перемешать с сахарной пудрой, влить в него желатин и сново перемешать. Сливки взбить, вылить в крем, перемешать. Ягоды порезать на 4 части, добавить в крем и последний раз все перемешать))). Сладкоежкам советую добавить сахарной пудры.
В форму в которой выпекали бисквит кладем первую его часть.
Сверху выкладываем половину крема.
Вторую часть бисквита, остатки крема и накрываем все это последней частью.
Вот что у нас получилось, отправляем эту красоту часа на 3 в холодильник, у меня стоял всю ночь.
Далее я занялась украшением на торт, уже много раз говорила делать их нужно за день или больше, чтобы украшения успели застыть. В этом отзыве писала, как я делаю розы : Торт "Букет цветов" .
Первым делом утром сделала глазурь : в кастрюлю положила сметану и масло, поставила на маленький огонь. Добавила сахар и какао просеянное через ситечко, все перемешала и варила до растворения сахара.
Достаем наш почти готовый торт и обмазываем глазурью.
Убираем в холодильник до застывания.
Готовый торт накрываем мастикой, подрезаем края.
В розы втыкаем зубочистки и украшем ими торт.
Скатываю маленькие шарики и делаю украшение по низу торта и вокруг цветов. Листочки делала с помощью формочки для марципана они продаются в наборе в Ашане. Бабочка вафельная тоже при желании можно преобрести.
И вот что получилось))).
Я осталась собой довольна и подруге очень понравилось.
Приятного аппетита и красивых вам тортиков!!!
Комментарии к рецепту:
