Рецепт: Пирог "Трухлявый пень" - "И ТОРТ ИЗ НЕГО!"

Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом простого в приготовлении и очень вкусного пирога. Из которого я делаю и торты и многое другое.

Для приготовления пирога нам потребуется (у меня форма 24 см.):

- 1 ст. варенья;

- 1 ч. л. соды;

- 1 ст. кефира;

- 0,5 – 1 ст. сахара;

- 2 яйца;

- 2 – 2,5 ст. муки.

Я брала двойную порцию ингредиентов, на один пирог и один торт, поэтому пусть Вас это не смущает.

У меня стакан 250 мл.

Начну с варенья, у меня это черная смородина.

В варенье необходимо добавить 1 ч. л. соды.

Если Вы не любите работать с содой добавьте разрыхлитель, но по опыту скажу, что с содой варенье и кефир «работает» намного лучше.

К варенью добавляем кефир. Я обычно беру 1% кефир.

Добавляем в смесь яйца.

Высыпаем в миску стакан сахара. Я люблю более сладкие пироги, поэтому добавляю 1 ст. сахара, если Вы любите менее сладкие добавьте 0,5 ст.

И последний ингредиент – мука. Добавляем ее в миску с ингредиентами.

Перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции.

Тесто получается не жидкое и не густое, средней консистенции.

Цвет теста конечно получается просто шикарный, благодаря черной смородине.

Смазываем формы (у меня из под кулича) сливочным маслом и выливаем в них полученное тесто.

Выпекать пирог необходимо в разогретой до 160С духовки. Пирог печется долго, минут 30-40, как кекс.

Я проверяю готовность зубочисткой, прокалываю пирог и если зубочистка сухая вытаскиваю его из духовки, если нет, даю ему еще время.

Пирог получается рассыпчатым, ароматным, воздушным (поднимается в духовке замечательно), вкусным, в меру сладким, с кусочками ягод (если у Вас варенье из целых ягод) и просто красивым.

Для меня рецепт этого пирога универсален, я делаю из него и пирог и кексы (с начинкой) и даже торт.

Для приготовления торта потребуется:

- пирог;

- заварной крем;

- сироп.

Сначала готовим крем. У меня это заварной крем «за 5 минут в микроволновке». Рецепт я уже писала Рецепт "Заварной крем" - "за 5 минут в микроволновке".

Нам потребуется:

- 200 мл. молока;

- 1 желток;

- 1,5 ст. л. муки;

- 40 г. сахара.

Этого количества крема хватит на один небольшой торт, как у меня.

Для начала нужна жароустойчивая форма.

В ней растираем желток и сахар.

Добавляем в смесь муку и перемешиваем.

В полученную смесь постепенно вливаем молоко и перемешиваем до однородной консистенции, без комков.

Полученную смесь ставим в микроволновку на 3-5 минут (все зависимости от мощности).

Каждые 1-2 минуты (2 раза) крем нужно вытаскивать из микроволновки и перемешивать.

Вы увидите готовность крема сразу же, он загустеет.

Теперь приготовление торта. Вернее его сборка.

Я не стала разрезать пирог на коржи, а просто срезала верхушку.

Вытащила из пирога мякоть, оставив только «форму» от пирога.

Мякоть пирога порезала на кубики.

Теперь заливаем мякоть пирога кремом и перемешиваем, что бы мякоть пропиталась кремом.

Всю эту красоту выкладываем обратно в пирог.

На этом я не остановилась и решила украсить пирог.

Для этого нам потребуется:

- ягода (у меня была клюква);

- сахар.

У меня была размороженная клюква.

Я положила ее в блендер.

Засыпала ее сахаром.

И прокрутила.

Полученным сиропом залила торт.

Получилась вот такая красота.

Племянник увидев сказал «Вау!». Торт получился оригинальный и вкусный (в меру сладкий).