Рецепт: Итальянский томатный соус для пиццы - Нааамного лучше покупного)))

Все любим пиццу?!")
Ну конечно же все)))
Теперь редко, очень редко можно встретить человека, который не знает, что такое пицца и не любит её...

Ведь пиццу можно приготовить очень разную и на любой вкус)
И конечно же не мало важными составляющими в её приготовлении являются тесто и соус...
Их можно назвать главными составляющими для успешного и вкусного итога)

Рецептов приготовлений основ для пицц очень много у меня есть такой Тесто дрожжевое в хлебопечке.

А сейчас я Вам расскажу рецепт приготовления Итальянского томатного соуса для пиццы.
В Италии очень любят пиццу и поэтому соуса готовят самые вкусные, ну это на мой взгляд конечно)))

Этот томатный соус очень прост в приготовлении и составляющие для него весьма доступны для приобретения)

Для приготовления томатного соуса для одной пиццы потребуется:
- Помидоры 2-3шт.;
- Масло горчичное(оливковое) 8ст. л.;
- Петрушка небольшой пучёк;
- Орегано и базилик сушёные по маленькой шепотке;
- Соль 1ч. л.;
- Сахар 1/2ч. л.

Если вы любите вкусы более яркие, насышенные и чёткие, то вам стоит два последних составляющих увеличить в два раза.

А значит Соль 2ч. л. и Сахар 1ч. л.

1. Для начала нужно снять шкурку с томатов.
Это делается очень просто.
Возьмём небольшую кастрюльку или ковшик, нальём воды и поставим на огонь, закипать.
Пока ждём закипания воды подготовим помидорки.

Возьмём помидор и нанижем его на вилку жопкой...
Теперь ножом, делаем очень неглубокие надрезы по диаметру помидора, крест на крест.

Как только закипает вода, опускаем приготовленные помидоры на вилках в кипящую воду и выдерживаем их примерно 30сек, если помидорка у Вас большая, то можно подержать немного подольше до 50сек.

После вынимаете и аккуратно, снимаете кожицу по надрезам.

2. Теперь нужно разрезать очищенные помидоры или нарезать и убрать сердцевину.

После чего выкладываем в блендер и добавляем петрушку.
Хорошенько всё перемешиваем.

3. В разогретую кастрюлюку или сотейник наливаем горчичное (оливковое) масло и разогреваем его.

Затем добавляем к нему 3-4 зубчика чеснока, это делается больше не для остроты, а для аромата. Обжариваем их пару минут и вынимаем.

4. Вливаем в масло приготовленное томатное пюре с петрушкой.

Доводим до кипения. И добавляем по одной щепотке орегано и базилика сушёных. Можно конечно и свежих, но так же не очень много, что бы эти травки не перебивали аромата томатов.

Постоянно помешивая, на медленном огне вывариваем до нужной консистенции. А консистенция должна быть не очень густая для пиццы, примерно как жидкая сметанка.

За 5 мин. до готовности, соль и сахар.

Более густой соус так же можно приготовить для спагетти)
Может кстати отлично заменить кетчуп))

Соус готов, можно намазывать основу для пиццы...

Поверьте, натуральный соус намного вкуснее и ароматнее покупного.
Не ленитесь, это очень просто)

Приятного аппетита))