Добавить рецепт
Мария ТурРоссия, Жуковский
Репутация: +480Все рецепты автора: 39
Дата публикации: 2013-08-09
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Маринованные опята - Быстрый и лёгкий рецепт.
Ингредиенты:
Грибы опята, соль, сахар, уксусная эссенция, растительное масло, чеснок, пряная зелень, специи.
Способ приготовления:
Грибы опята, соль, сахар, уксусная эссенция, растительное масло, чеснок, пряная зелень, специи.
Вот и начался наконец-то грибной сезон. На этот раз мы вернулись из леса с хорошим "уловом" опят.
Первым делом грибочки необходимо перебрать от листочков и мелкого мусора и замочить минут на 30-40. Затем несколько раз хорошенько промыть. Залить чистой водой, довести до кипения и отварить минут 20-30.
Затем воду сливаем, а грибочки ещё раз промываем.
После этого приступаем к приготовлению маринада.
Заливаем опята чистой водой и снова доводим до кипения. Добавляем специи из расчёта на 1 литровую банку: 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку сахара, 2-3 шт. гвоздики, 2-3 горошины душистого перца, лавровый лист.
Кипятим 10-15 минут и добавляем порезанный чеснок и пряную зелень. У меня был базилик, укроп и сельдерей.
Кипятим ещё минут 10 и перед выключением добавляем 70% уксусную эссенцию, из расчёта 0,5 столовые ложки на 1 литровую банку. Так же можно добавить несколько столовых ложек растительного масла.
Одновременно с приготовлением грибов, на соседней конфорке, я стерилизую банки и крышки, в которых будут храниться опята.
Горячие грибочки, вместе с маринадом раскладываем в стерильные банки и закручиваем. Укутываем в одеяло до остывания.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Первым делом грибочки необходимо перебрать от листочков и мелкого мусора и замочить минут на 30-40. Затем несколько раз хорошенько промыть. Залить чистой водой, довести до кипения и отварить минут 20-30.
Затем воду сливаем, а грибочки ещё раз промываем.
После этого приступаем к приготовлению маринада.
Заливаем опята чистой водой и снова доводим до кипения. Добавляем специи из расчёта на 1 литровую банку: 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку сахара, 2-3 шт. гвоздики, 2-3 горошины душистого перца, лавровый лист.
Кипятим 10-15 минут и добавляем порезанный чеснок и пряную зелень. У меня был базилик, укроп и сельдерей.
Кипятим ещё минут 10 и перед выключением добавляем 70% уксусную эссенцию, из расчёта 0,5 столовые ложки на 1 литровую банку. Так же можно добавить несколько столовых ложек растительного масла.
Одновременно с приготовлением грибов, на соседней конфорке, я стерилизую банки и крышки, в которых будут храниться опята.
Горячие грибочки, вместе с маринадом раскладываем в стерильные банки и закручиваем. Укутываем в одеяло до остывания.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 1 руб.
Комментарии к рецепту:
