Рецепт: Соус "Песто" - с кедровыми орешками

Итальянский соус песто сделать легко и просто, но при этот результат по истине шедевральный! Мои дети мажут его на хлеб, едят с пиццей и макаронами. На застольях гости очень интересуются красивой зелёной баночкой и спешат попробовать. Сейчас, когда огород ещё полон зелени, а вы задаётесь вопросом: что приготовить из базилика вкусно и быстро? Хочу поделиться с вами своим вариантом соуса песто.
Ингредиенты.

В блендер режем кусками пармезан, чеснок, высыпаем орешки.

Перемалываем в мелкий кусочек.

Добавляем листья базилика и половину порции оливкового масла.

Перемалываем, периодически открывая блендер и перемешивая содержимое, поскольку сверху ножа нет и мелется только внизу. В итоге набитый под завязку блендер оказывается заполненным только наполовину.

В готовый соус доливаем оставшуюся половину масла и пробуем на соль. Солим по вкусу.

Выход готового соуса, при соблюдении указанных мною пропорций, баночка 260 грамм, набитая под завязку.

Хитрости:
- баночку и крышку перед наполнением стерилизую,

- если покупаете базилик, то пучок должен весить не менее 200 грамм, поскольку в соус мы берём только листики,
- оливковое масло я стараюсь брать зелёное "экстра вирджин",
- пармезана должно быть в 2 раза больше чем базилика, чтобы базилик не перебивал весь вкус,
- если чеснок крупный, то лучше ограничиться 1 долькой, чтобы тоже не перебить вкус.