Рецепт: Салат с печеным баклажаном, тунцом и томатами - с оливковым маслом

Режем баклажан тонкими полосками, обсыпаем солью и оставляем на 30-40 мин.
Хорошенько промываем баклажаны холодной водой, заливаем молоком и оставляем еще на 20-30 минут.
Отжимаем баклажаны, взбрызгиваем оливковым маслом, перчим и перемешиваем.
Обжариваем баклажаны до готовности

Остужаем, две трети полосок режем кубиками

Перец и лук режем перьями (полосками), т. к. я лук не ем, то его исключила из рецепта. Также измельчить зелень по желанию.

Готовим заправку:
В мисочке смешать 3-4 ст. л. ложки оливкового масла, 1 ч. л. соевого соуса, прованские травы (я заменила на французские, состав практически одинаковый), 1ст. л. лимонного сока

Банку консервированного тунца порезала ломтиками

Теперь все смешиваем: тунец, баклажаны, перец, зелень, лук и добавляем заправку.

Режем помидор тонкими кружочками,

выкладываем по краям тарелки, украшаем полосками баклажан, а в серединку наш салат

Приятного аппетита!