Рецепт: Куриный холодец - "простой и вкусный"

Курицу и ножки хорошо промываем, заливаем 2 литрами воды и ставим на плиту. После закипания убираем пенку и солим бульон. Варим курицу и ножки 1,5 часа на медленном огне, чтобы курица чуть кипела, иначе бульон будет мутным. Тем временем очищаем лук и морковь, моем лавровый лист, петрушку, стебли укропа и перец горошек. Морковь разрезаем на несколько частей, крупными кусками.

Выкладываем подготовленные овощи и специи в кастрюлю с курицей.

Варим курицу после закладки овощей ещё 1 час. Затем выключаем плиту, достаем из кастрюли курицу, ножки, все овощи и приправу. Курицу немного остужаем, и тем временем очищаем зубчики чеснока, выдавливаем их через чесночный пресс в кастрюлю с бульоном. Пробуем бульон на соль, он должен быть чуть-чуть пересоленным. Оставляем бульон на некоторое время настояться.
Курицу нарезаем небольшими кусками, немного присаливаем и перчим, перемешиваем.
Раскладываем нарезанную курицу в миски под холодец.

Из вареной моркови можно сделать украшения. Я вырезала формочками для печенья цветочки и уложила их сверху на курицу.

Бульон процеживаем через ситечко и потихоньку разливаем его в миски с курицей.

Ставим холодец в холодильник. Когда он застынет достаем и лакомимся. Холодец получился очень вкусным.