Рецепт: Шоколадные блины с творогом - мечта сластены

Иногда хочется чего-то такого, а чего не знаешь. Сегодня решила изобразить семье на завтрак шоколадные блинчики с творожной начинкой. Любят они у меня сладкое, что поделать. Вот что нам понадобится:

Сначала делаем блинное тесто. 2 яйца хорошенько взбиваем с сахаром и щепоткой соли до густой пены.

В отдельной посуде соединяем молоко и понемногу просеиваем муку. Теперь нужно примешать какао-порошок. Если молоко для теста было холодным, то лучше в отдельной мисочке растворить какао в небольшом количестве воды, чтобы получилась однородная масса, а затем ввести ее в тесто. В теплом молоке какао и так растворится.

Добавляем в тесто 2 ст. л. растительного масла, гасим соду. Выкладываем в мучную болтушку взбитые яйца, аккуратно перемешиваем - тесто готово.

Хорошенько разогреваем сковородку. Для первого блина смазываем сковородку маслом, все последующие прилипать не будут.

Жарим блинчики, складываем их стопочкой в тарелку. Я еще немножко смазываю каждый блин сливочным маслом. У меня получилось всего 12 блинов, но они большого диаметра, так как они будут с начинкой.

Теперь готовим начинку. Творог растираем с сахаром, добавляем ваниль. Можно использовать только ванильный сахар.

На край блина кладем начинку в виде колбаски, сворачиваем блин в рулончик и отставляем в сторону.

Теперь можно сервировать наш завтрак. Блинчики разрезаем пополам, укладываем посимпатичнее на тарелку, сверху поливаем шоколадной глазурью. Можно просто растопить плитку шоколада и полить им. Как это правильно сделать - написано в моем рецепте "Творожный десерт с киви". Неплохо добавить каких-нибудь кисло-сладких ягод (вроде смородинового варенья) и украсить листочками мяты.

Приятного аппетита!