Рецепт: Китайская острая яичница, или, la jiao chao ji dan - с молодым острым перцем

"La jiao chao ji dan (辣椒炒鸡蛋）или жаренное яйцо с перцем - одно из самых простых, доступных и распространенных блюд китайской кухни. Его употребляют с рисом, или заворачивают в лаваш в виде "шаурмы", его можно есть и с хлебом.
Единственное, о чем хочу предупредить, - блюдо это достаточно острое для непривыкших к острому людей, поэтому съедать сразу большое колличество не рекомендую.
И так, поехали! Подготавливаем продукты примерно в таком колличестве как на фото №1, перец моем и отрезаем хвостики. Берем половину большой или одну среднюю луковицу. Все это нарезаем как на фото №2.
Далее разбиваем 4 яйца в пиалу как на фото №3 и, присолив немного, взбиваем палочками или вилкой как на фото №4.
Далее ставим сковородку на огонь и разогреваем, наливаем некоторое колличество масла и вбрасываем нарезанный лук и перец, обжариваем его примерно 3 минуты (фото №5), далее заливаем яйцом (фото №6) и начинаем переворачивать по мере того как яйцо запекается (фото №7), когда яйцо прожарилось, выкладываем блюдо на тарелку!
Приятного аппетита! (готовое блюдо на последнем фото).