Добавить рецепт
lapkaaРоссия, Уфа
Репутация: +2546Все рецепты автора: 24
Дата публикации: 2013-08-22
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Закуса из баклажан "Под грибы - Для любителей по острее)))Очень вкусно, аромат такой что просто не устоять...
Ингредиенты:
1,5кг. баклажанов,1 большая головка чеснока,150гр. укропа(большой пучок),1 стакан не рафинированного ростительного масла. Для заливки;2 литра воды,2ст. л. соли,2ст. л. уксуса 70%.
Способ приготовления:
1,5кг. баклажанов,1 большая головка чеснока,150гр. укропа(большой пучок),1 стакан не рафинированного ростительного масла. Для заливки;2 литра воды,2ст. л. соли,2ст. л. уксуса 70%.
Попробовав в гостях однажды эту потрясающую закуску из баклажан, решила что обязательно порадую себя вот такой замечательной зимней заготовкой. Но руки все никак не доходили... все потом ... и потом...
Не давно загляделась на рецепт удостоверилась что все очень просто, решилась таки попробовать. уж сильно нахваливали эту закуску, да и самой очень понравилось.
По виду и по вкусу напоминает маринованные грибы, поэтому думаю так и называется.
Нам понадобиться:
Не очищая баклажаны, нарезать крупными кубиками(учитывайте что при варке еще уварятся).
Далее нужно приготовить заливку:
В 2-х литрах воды растворить 2ст. л соли затем добавить 2ст. л уксуса 70%(Эсенция).
В кипящую заливку опустить наши "синенькие",
варить 5 минут с момента вскипания, помешивая.
После этого откинуть баклажаны на дуршлак, чтоб стекла вся жидкость.
Через 2-3 часа измельчить мелко мелко чеснок,
нарезать зелень.
Добавить стакан ростительного масла.
Далее все тщательно перемешать.
Разложить по баночкам.
Пастеризовать на медленном огне в течении 30 минут.
И все наша потрясающая закуска готова!
Рекомендую попробовать уважаемые хозяйки, чесно вкуснатища)
Не давно загляделась на рецепт удостоверилась что все очень просто, решилась таки попробовать. уж сильно нахваливали эту закуску, да и самой очень понравилось.
По виду и по вкусу напоминает маринованные грибы, поэтому думаю так и называется.
Нам понадобиться:
Не очищая баклажаны, нарезать крупными кубиками(учитывайте что при варке еще уварятся).
Далее нужно приготовить заливку:
В 2-х литрах воды растворить 2ст. л соли затем добавить 2ст. л уксуса 70%(Эсенция).
В кипящую заливку опустить наши "синенькие",
варить 5 минут с момента вскипания, помешивая.
После этого откинуть баклажаны на дуршлак, чтоб стекла вся жидкость.
Через 2-3 часа измельчить мелко мелко чеснок,
нарезать зелень.
Добавить стакан ростительного масла.
Далее все тщательно перемешать.
Разложить по баночкам.
Пастеризовать на медленном огне в течении 30 минут.
И все наша потрясающая закуска готова!
Рекомендую попробовать уважаемые хозяйки, чесно вкуснатища)
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
t-margarita · 2013-08-25 15:25:53
а зачем ждать 2-3 часа?и после того, как положили синеньки в банки, их ничем больше заливать не надо? ответить