Рецепт: Грибы соленые - горячим способом

Сегодня хочу поделиться с вами, дорогие друзья, очень простым способом засолки грибов. Причем рецепт подойдет для заготовки груздей, белых грибов, сыроежек, лисичек, подтопольников, подберезовиков и других. Я расскажу о рецепте на примере подберезовиков. Вот они, мои красавцы!

Грибочки хорошенько промываем, крупные нарезаем на небольшие кусочки. Подготовленные грибы опускаем в кипящую воду и варим до готовности. Как определить готовность? Очень просто: сварившись, грибы опускаются на дно емкости.
При варке тщательно снимаем пенку. Она нам совсем ни к чему.
Готовые грибы вылавливаем шумовкой и добавляем хорошую такую горсть соли

специи и чеснок

и все тщательно перемешиваем.

И прямо горячими укладываем плотненько в подготовленные баночки.

Если сока недостаточно, то добавляем бульон.
К употреблению грибы готовы через 20-30 дней. Перед едой желательно грибочки вымочить пару часов в чистой водичке.