Добавить рецепт
GilevkaРоссия, Алтай
Репутация: +1342Все рецепты автора: 28
Дата публикации: 2013-08-28
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Шампиньоны маринованные - По венециански
Ингредиенты:
На 1 кг шампиньонов:150 мл 9% уксуса, 250 мл растительного масла, 1 стол. л соли, 2 стол. л сахара, лавровый лист, чеснок, перец горшком.
Способ приготовления:
На 1 кг шампиньонов:150 мл 9% уксуса, 250 мл растительного масла, 1 стол. л соли, 2 стол. л сахара, лавровый лист, чеснок, перец горшком.
Шампиньоны - признанные деликатес. У нас они растут, практически под ногами. Там, где хоть какое-то время проживали коровки, обязательно появятся шампиньоны. Уж очень они любят такую среду обитания =). А маринованные шампиньоны - это просто сказка, обалденный вкус!
Шампиньоны небольшого размера промываем и даем стечь воде, до последней капельки.
Для маринада нам понадобится растительное масло, уксус, чеснок и специи
В емкости смешиваем ингредиенты маринада и доводим до кипения. Опускаем грибы и варим 10 минут на медленном огне. Обязательно снимаем пенку, которая образуется при кипении. И вообще не желательно позволять шампиньонам сильно кипеть.
По окончании варки грибы укладываем в банки, не трамбуя! Маринованные шампиньоны должны лежать свободно. Пустоты заливаем маринадом.
Закрывать маринованные грибы железными крышками нельзя ни в коем случае! Только пергаментной бумагой в 2-3 слоя или ( в крайнем случае) полиэтиленовой крышкой.
Хранить маринованные шампиньоны нужно в холодильнике. Приятного аппетита.
Шампиньоны небольшого размера промываем и даем стечь воде, до последней капельки.
Для маринада нам понадобится растительное масло, уксус, чеснок и специи
В емкости смешиваем ингредиенты маринада и доводим до кипения. Опускаем грибы и варим 10 минут на медленном огне. Обязательно снимаем пенку, которая образуется при кипении. И вообще не желательно позволять шампиньонам сильно кипеть.
По окончании варки грибы укладываем в банки, не трамбуя! Маринованные шампиньоны должны лежать свободно. Пустоты заливаем маринадом.
Закрывать маринованные грибы железными крышками нельзя ни в коем случае! Только пергаментной бумагой в 2-3 слоя или ( в крайнем случае) полиэтиленовой крышкой.
Хранить маринованные шампиньоны нужно в холодильнике. Приятного аппетита.
Комментарии к рецепту:
