Постные Щи из свежей капусты с сельдереем

Фотогалерея

Добавить рецепт

Geni25

Россия, Саранск

Репутация: +3278

Все рецепты автора: 129

Дата публикации: 2013-09-09

Рецепт понравился: 20

Рецепт: Постные Щи из свежей капусты с сельдереем - Очень красивые и самые любимые)

Ингредиенты:
картофель - 8-10шт;
лавровый лист - по вкусу;
сельдерей зелень - 2палки с зеленью;
масло подсолнечное - для жарки;
лук репчатый - 3-4головки(небольшие);
морковь - 1-2шт;
капуста белокочанная - 1/2 небольшого велка;
сок томатный - 1шт(не маленький)

Способ приготовления:

Многие теперь соблюдают пост или просто редко, а некоторые и совсем не кушают мясо...
Вот и Мы, хоть и теперь кушаем мясное, но всё таки очень редко его ложим в первое...

Хочу с Вами поделиться очень простым и не затратным (и по времени, и по деньгам) рецептом первого...

Получается очень красиво и очень вкусно. Такие Щи в нашей семье готовятся чаще всех остальных супов. И хотя нас двое и Малыш, но кастрюлька 10л улетает всего за два дня))) Муж такой супик может кушать по нескольку раз в день))) Ну это наверное, потому, что он не очень любит мяско... Среди мужчин такое редкость...)

Для приготовления конечно же обязательно присутствие капусты, всё таки Щи) И как в моём случае, в этот раз, можно обойтись без морковки)

Кстати говоря о капусте белокачанной...
Этот овощ, просто кладезь витаминов и вообще, полезных веществ и элементов...
Соли калия, сахара, фосфор, кальций, сера, жиры, клетчатка, лактоза, протеаза, липаза и другие энзимы...
Витамины А, В1, В6, С, К, P, противоязвенный витамин U, другие витамины и фитонциды...

Конечно же витамин С при приготовлении нашего супа не сохранится, но просто для инфо, если купустку готовить в салатики или солить, то содержание этого полезного витамина в ней превышает количество витамина С в цитрусовых, почти в десять раз...

Так вот, рецепт постных Щей...

Постные Щи из свежей капусты с сельдереем

1. Картофель, лук репчатый, морковку... Чистим...

Всё нарезаем...
Капусту, картофель - соломкой...
Лук, томат, сельдерей - кубиком...
Морковь на крупной тёрке...

Постные Щи из свежей капусты с сельдереем

2. Ставим на огонь кастрюлю (у меня на 10л).
Наливаем воду и доводим до кипения.

Выкладываем картофель...
После того, как он проварится примерно 8мин., к нему добавляем капусту...

Постные Щи из свежей капусты с сельдереем

3. На разогретую сковороду, наливаем масло растительное, хорошо прогреваем его и выкладываем лук (если есть морковь, то её первую)...

Через 3-4мин. в сковороду выкладываем сельдерей и томат...
Перемешиваем и оставляем на медленном огне, на 10мин. периодически помешивая...

Постные Щи из свежей капусты с сельдереем

4. Теперь солим зажарку(на фото у меня чёрная соль) и перемешав оставляем её ещё на 2-3мин.

В кастрюлю ложем лавровый лист и душистый перец горошком...

Постные Щи из свежей капусты с сельдереем

5. Выкладываем зажарку в кастрюлю и оставляем на самом слабом огне томиться примерно 30-50мин., при закрытой крыжке...

Затем нарезаем мелко зелень и выкладываем в кастрюлю, закрываем крыжкой, выключаем огонь, настаиваем ещё пару минут и подаём...

Постные Щи из свежей капусты с сельдереем

Если Вы поститесь то в тарелке просто присыпьте ещё немного свежей зеленью...
Если нет, то со сметанкой очень вкусно)

Постные Щи из свежей капусты с сельдереем

Приятного Вам аппетита!)
_
Свекольник

Время приготовления: PT01H30M1 ч. 30 мин.

Примерная стоимость порции: 15 руб.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

ммм... ответить

Отличный супчик! ответить

Борщ для хохла, конечно,стоит на первом месте. Но когда первый раз попробовала щи, понравились. Теперь делаю часто. И вкусно, и быстро. Только с курочкой. Поститься для меня - кара небесная. ответить

неплохой рецепт. ответить

аппетитные щи получились! ответить

Я на масле не обжариваю, тушу с водичкой. Так полезнее. Подсолнечное вообще еще на заводе полностью окисляется в трансжиры ответить

А какое окисляется рафинированное или нерафинированное?... ответить

Любое. В подсолнечных семенах слишком мало антиоксидантов( Поэтому малейший контакт с воздухом окисляет.
Кстати, немного о рафинации масла. На планете Земля все биологические структуры правополяризованные. То есть цепочки днк и т.п. закручены в правую сторону. Так же и аминокислоты и жиры. Все живые организмы усваивают только правополяризованные изомеры. В процессе рафинации жиры закручиваются в левую сторону и бактерии не могут есть такое масло. Поэтому оно не прогоркает, не портится. Ну и соответственно напрашивается вопрос: а полезно ли оно человеку?... Эти транс-жиры ответить

Замечательно получилось,очень люблю щи) ответить

Очень аппетитно))) ответить

красиво получилось! ) ответить

вкусняшка! ответить

люблю щи ответить

Очень красивая нарезка,витаминные щи. Люблю особенно, когда сельдерей присутствует. ответить

прямо диетический (сельдерей с отрицательной калорийностью) ответить

Оставить свой комментарий