Рецепт: Щи - С квашеной капусткой.

Недавно я узнала, что мой муж никогда не пробовал щи. И, конечно, тут же решила их срочно сварить :) В детстве я щи не любила, а сейчас могу запросто скушать тарелочку, но почему-то это блюдо было незаслуженно забыто мною, щи в последний раз я варила лет 5 назад, не меньше. Вобщем, решила приготовить. В данном случае рецепт самый простейший, без наворотов и тонкостей, хотя можно и поэкспериментировать, но это в другой раз.

Итак, первым делом я сварила куриный бульон :

Убрала из него курицу, я редко добавляю мясо в супы, а в щи - тем более. Для меня это скорее овощное блюдо.

Хорошо было бы, если б в хозяйстве оказались какие-нибудь коренья - корень пастернака, например, но в данном случае я довольствовалась минимальным набором ингридиентов.

Очищаю и мою картошку, нарезаю небольшими кубиками :

Чищу и нарезаю кубиками морковку :

И эти овощи просто отправляю в кипящий бульон :

Картофель и морковка должны полностью свариться, потом добавляю квашеную капусту :

Теперь слегка солю и перчу, а потом добавляю немного сушеного укропа, после этого варю еще пару минут :

В общей сложности квашеная капуста варится минутки 3-4.

Подаю со сметаной, так намного вкуснее :

Конечно, гораздо лучше, если щи постоят в холодильнике денёк, не зря говорят, что этому блюду нужно "устояться". Щи мужу понравились, уплел сразу две тарелки, попросил готовить такой супчик почаще. В следующий раз сделаю всё по правилам, сначала потушу овощи, а уже потом добавлю бульон. Но, опыт показывает, что вкусно получается, даже если просто сварить овощи в бульоне, как в этот раз.

Приятного аппетита! :)