Рецепт: Суп "Солянка сборная мясная" - Упрощенный вариант

Муж очень любит сборную мясную солянку. Он долго уверял, что ее очень сложное для приготовления блюдо. Его в этом убедила его тетка, которая довольно хитро скрывала рецепт блюда, каждый раз на мой вопрос о рецепте, поднимала глаза к небу, томно вздыхала и говорила, что очень долго рассказывать рецепт, как-нибудь в другой раз. Мне этот суп откровенно не нравился и не нравится из-за наличия в нем маслин, которые я не люблю.
Когда я в первый раз приготовила сборную мясную солянку муж отказывался верить, что все очень просто. Рецепт я нашла в интернете, естественно.
Готовила я его после какого-то дня рождения или Нового года, когда осталась куча заветренной колбасы и были в наличии маслины и огурцы.
Мы не едим картошку и поэтому суп с минимумом овощей, не добавляем и лимон - как-то не понравился мужу вариант с ним.
В начале я чищу морковь и нарезаю ее на брусочки, лук режу на небольшие кусочки, а чеснок режу.

Все это складываю в кастрюлю, где будет вариться суп, наливаю растительное масло и ставлю обжариваться, а вернее тушиться на небольшой огонь.

Пока овощи готовятся я огурцы тру на терке, маслины нарезаю на кружочки.

В кастрюлю к овощам я добавляю томатную пасту и немного воды, перемешиваю и оставляю еще минут на пять. Потом добавляю огурцы с маслинами и все перемешиваю.

Пока овощи тушатся в томате я режу колбасу и мясо.

Стараюсь порезать на небольшие кусочки, так как муж у меня привереда.

Отправляю мясо с колбасой к овощам все перемешиваю, чуть солю и оставляю тушиться.

Ставлю чайник с водой, чтобы нагреть воду для супа. Заливаю в суп примерно столько же кипящей воды, сколько занимают остальные ингредиенты.

Даю прокипеть супу еще минут пять и выключаю.
Подаю суп со свежей зеленью и чесночком.

Муж еще, обычно, добавляет майонез. Хотя по мне это совсем перебор, суп и так очень жирный.