Рецепт: Тофу жареный - с пряным соусом

Наверное, многие видели в магазинах упаковки со странным названием "тофу". Кто-то знает, что это такое и готовит, кто-то ни разу не пробовал. Тофу - это соевый творог, проще говоря. Изобрели его в Китае, затем он попал в Японию, а в последние годы он пользуется большим успехом и на Западе. Тофу жарят, добавляют в супы, делают из него пудингы и десерты. Сам по себе соевый творог никакой - без вкуса и практически без запаха. Именно поэтому из него можно приготовить что угодно. А есть его нужно обязательно, потому что тофу - бесценный источник белка, аминокислот, кальция и других важных для здоровья веществ. Этот простой рецепт позволит вам познакомиться с тофу.

Вот что нам нужно:

Сначала тофу разрезаем на пластики толщиной примерно 5-7 мм. Если умеете кушать палочками (хащами), то делайте кусочки такого размера, чтоб целиком в рот помещался:)

Теперь обваливаем кусочки тофу в муке и жарим в растительном масле до золотистой корочки.

Обжаренный тофу кладем на салфетку, чтоб убрать лишнее масло.

Теперь готовим соус. На 1 порцию вполне достаточно измельчить 1 зубчик чеснока, пару кружочков имбиря. Кстати, если раньше я употребляла имбирь только в маринованном виде (к суши), то сейчас открыла для себя много нового. Если интересно, вот мой рецепт "Имбирное печенье": ароматное!

В соусник отжимаем 1 ч. л. сока лайма.

Добавляем сюда же измельченные чеснок и имбирь, щепотку сахара и соевый соус. Размешиваем, чтобы сахар разошелся.

Укладываем ломтики тофу на тарелку, украшаем помидорами черри, можно ломтиком лайма, а можно посыпать немного зелени. Можно сразу полить соусом все блюдо, но интереснее брать палочками и обмакивать каждый кусочек.

Приятного аппетита и крепкого здоровья!