Рецепт: Курица запеченная - в духовке

Такую курочку делает мой муж. Ничего особенного в рецепте нет, но на вкус и на вид получается просто сказка.
Нам понадобятся: сама курочка.

Для начала необходимо, как говорит мой супруг, провести «туалет» нашей курочке. Суть в следующем, необходимо отрезать когти у курицы,

отрубаем нижние конечности

лишнюю шкуру на шее, вырезать лишний жир,

и отрезать попку.

Разрезаем курочку посередине,

и моем.
Честно сказать, до недавнего времени вся моя подготовка курицы к запеканию сводилась к тому, что я просто мыла тушку, а теперь целый ритуал. В нашей семье разделывает и вообще занимается мясом исключительно мой муж и как с ним обращаться научил меня тоже он. Если он говорит, что нужно делать именно так, то верю ему безоговорочно и ни разу не пожалела.
Дальше все вообще элементарно. Тушка натирается солью и перцем.

В принципе, можно добавить любую приправу на Ваше усмотрение. Мы иногда любим добавить приправу для курицы или карри.

Выкладываем на сковороду или форму для запекания.

Ставим в духовку при 180 -190 градусах на 1 час 10 минут. Это время приготовления средней курочки. Для курицы побольше время необходимо увеличить.
За пять минут до готовности мы достаем курочку и смазываем выделившимся соком.

Курочка получается великолепной - очень нежной и сочной внутри, а сверху замечательная аппетитная корочка.